買壹只幹凈的烤焦的珍珠雞。清洗葡萄，將面包卷浸泡在水中。將壹半洋蔥切片，在平底鍋中壓碎。壹半黃油融化。加入洋蔥皮，壓碎香腸，然後稍微烤壹下。組合成壓縮的面包屑，與幾顆葡萄壹起，與當季鹽和白胡椒混合。stuff的胃腔書。清洗海豹和芹菜，胡蘿蔔和另壹半洋蔥和棕色的珍珠雞，用4湯匙油和其余的油融化黃油，將它們全部倒入葡萄酒中，在烤箱中以200攝氏度(400華氏度，6攝氏度)烘烤45分鐘。
轉移壹盤珍珠雞，將其切成片(填料可以交付，除非妳喜歡，甚至dishcarded)，並撒上剩余的葡萄。撒上並篩選烹飪汁。
這道精致的秋菜，顏色鮮艷，也不錯，如果用嫩的山雞母雞代替珍珠雞(看，它有幹果肉，妳就要調動壹點庫存了)。