1、釀制工藝
以泥窖為發酵容器，中高溫曲為產酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產，多菌密閉***酵，續糟配料循環，常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質。
2、大品牌
中國最古老的四大名酒之壹，“濃香鼻祖，酒中泰鬥”，中國大型白酒上市公司（深交所股票代碼000568）。
3、歷史文化悠久
發源於古江陽，興於唐宋，並在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的。兩千年來，世代相傳，形成了獨特的、舉世無雙的酒文化。
擴展資料
中國其他名酒
1、茅臺酒
貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，中國國家地理標誌產品。中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之壹，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
2、五糧液
四川省宜賓市特產，中國國家地理標誌產品。以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之壹。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。
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百度百科——五糧液