食用油儲罐不會產生有害氣體。在正常使用過程中，容器內部是密封的，材料可以有效地抵抗腐蝕和變質。放久了或者保養不當就會出問題。在高溫環境下(如陽光直射)，容器內部的反應導致油品逐漸變質、發酵或分解，最終產生壹定量的二氧化碳等無味無色的廢棄物，對人類相對安全但危險性仍然較小。