不上班的，星期六和星期天屬於國家規定的休息日，惠民食品藥品監督局不上班。
根據《國務院關於職工工作時間的規定》第七條規定：?國家機關、事業單位實行統壹的工作時間，星期六和星期日為周休息日。企業和不能實行前款規定的統壹工作時間的事業單位，可以根據實際情況靈活安排周休息日。
擴展資料（壹）負責起草食品（含食品添加劑、保健食品，下同）安全、藥品（含中藥、民族藥，下同）、醫療器械、化妝品監督管理的法律法規草案，擬訂政策規劃，制定部門規章，推動建立落實食品安全企業主體責任、地方人民政府負總責的機制，建立食品藥品重大信息直報制度，並組織實施和監督檢查，著力防範區域性、系統性食品藥品安全風險。
（二）負責制定食品行政許可的實施辦法並監督實施。建立食品安全隱患排查治理機制，制定全國食品安全檢查年度計劃、重大整頓治理方案並組織落實。
負責建立食品安全信息統壹公布制度，公布重大食品安全信息。參與制定食品安全風險監測計劃、食品安全標準，根據食品安全風險監測計劃開展食品安全風險監測工作。