壹、成分不同
1、蛋糕預拌粉：包括白砂糖、小麥粉、澱粉、植脂末（葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白）、葡萄糖、食品添加劑（羥丙基二澱粉磷酸酯、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸、黃原膠、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、碳酸鈣、食用香精）可可粉、食鹽。
2、蛋糕粉：面粉、澱粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化劑、食用香料、 食鹽。
二、作用不同
1、蛋糕預拌粉：在制作蛋糕的時候，有適當的加入壹些預拌粉，可以讓制作出來的蛋糕更加蓬松和酥軟。
2、蛋糕粉：適用於制作蛋糕。
三、特點不同
1、蛋糕預拌粉：用預拌粉制作面包，大大提高了面包機制作面包的成功率，且品質穩定。
2、蛋糕粉：蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱。