壹次性快餐盒從泡沫餐盒變成了環保餐盒。最初的泡沫餐盒因為不耐高溫，生產過程對環境造成破壞而被淘汰。取而代之的是塑料飯盒、紙質飯盒、木質飯盒、可降解飯盒等等。其中，塑料具有毒性低、熔點高、可塑性強、生產簡單、相對成本低等特點，因此成為制造壹次性快餐盒的主流材料。
聚丙烯具有機械和熱性能，適用於食品包裝。餐盒分為環保餐盒，主要有塑料、紙張、澱粉和稀有金屬。