火龍果切開後有水果香味。種植條件不同，包括地理坐標、土層、光照、施肥、物種等。，可能會影響紅色火龍果的營養成分和芳香口感。部分地區種植的少量火龍果，切開後會出現類似肥皂和皂粉的香氣，不影響其營養成分，可以食用。
吃火龍果的禁忌主要有:
糖尿病人不宜多吃，因為火龍果糖分高。吃火龍果壹定要先把表皮清洗幹凈，防止細菌汙染果肉，影響人的健康。
火龍果不能和牛奶同時食用，以免影響人體消化。火龍果是涼性水果，含有大量的植物蛋白，所以女性在經期和孕期壹定不能吃火龍果。