1，吃天鵝肉違法。根據相關法律規定，吃天鵝肉是違法的，但壹般不需要判刑，只需要罰款。因為天鵝屬於國家二級保護動物，法律禁止食用。
2.法律依據:《中華人民共和國野生動物保護法》第四十九條。
違反本法第三十條規定，生產、經營、使用國家重點保護野生動物及其產品，或者生產、經營、使用無合法來源證明的國家重點保護野生動物及其產品制作食品，或者非法收購國家重點保護野生動物及其產品供食用的， 由縣級以上人民政府野生動物保護部門或者市場監督管理部門按照職責分工責令停止違法行為，沒收野生動物及其產品和違法所得，並處野生動物及其產品價值二倍以上十倍以下的罰款； 構成犯罪的，依法追究刑事責任。
二、獵殺三類保護動物的量刑標準是什麽？
獵捕、殺害三種保護動物的量刑標準如下:
1.犯本罪的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；
2.情節嚴重的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；
3.情節特別嚴重的，處十年以上有期徒刑，並處罰金或者沒收財產。