硒是壹種非金屬元素，化學符號Se，位於化學元素周期表第四周期VIA族(34號元素)。它可用作感光材料、電解錳工業的催化劑、動物的必需營養素和植物的有益營養素。硒在自然界以兩種方式存在，無機硒和植物活性硒。
無機硒壹般指亞硒酸鈉和亞硒酸鈉，從金屬沈積的副產物中獲得；後者是硒與氨基酸通過生物轉化結合而成，壹般以硒蛋氨酸的形式存在。硒是人體生命必需的微量元素，也被譽為“心臟的守護神”。
中國富硒寶地
2006年以前，國家和省裏的地質專家在這裏發現並確認了龍遊縣包含貝隆和隴南兩個富硒土壤高效農業經濟區，總面積200.25平方公裏。
富硒土壤區平均硒含量在0.44mg/kg以上(平均硒含量超過0.40mg/kg，說明硒富集)，最高平均值為0.84mg/kg。其中，貝隆唐智、錢家、白河橋、龍門橋、詩佛村富硒土壤達33.46平方公裏。因為在整個浙江省，這麽集中的富硒土壤區，沒有第二個。
因此，勤勞智慧的當地農民利用富硒土壤創造了許多綠色富硒農產品。主要有富硒大米、富硒蓮子、富硒蓮子酒。其中“硒荷液”也出現在中國人民大會堂，受到全國人民的好評。
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