烤鴨是以果樹炭火為主的鴨肉菜肴，是北京的名吃。其色紅，肉嫩，味醇，肥而不膩，壹般與其他素食搭配食用。被譽為“天下美味”，聞名中外。
烤鴨歷史悠久，主要分為“掛烤鴨”和“燉烤鴨”兩大流派。北京最著名的老字號烤鴨店就是這兩個流派的代表，其中以全聚德的掛烤鴨和便宜坊的燜烤鴨最為著名。
蛋糕是壹種古老的西方糕點，通常在烤箱中制作。蛋糕是以雞蛋、糖和小麥粉為主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘焙，制成海綿狀的點心。