為什麽山藥粉聞起來像炒面？

壹樣的介質。山藥粉和瘦麥粉的介質相同，兩者磨成粉後澱粉酶相同，口感差別不大，所以山藥粉因為介質相同而有炒面的味道。山藥，中草藥，為盾葉薯蕷的幹燥根莖。