肯德基的創始人是哈蘭·桑德斯(Harlan Sanders)，他是壹名美國酒店廚師，在路易斯安那州的壹個小鎮上開了壹家小餐館。隨著生意越來越好，他的炸雞逐漸在城裏小有名氣，這也讓他開始思考把炸雞作為壹種商品來推廣。1952年，哈蘭創辦了第壹家肯德基分店。其獨特的秘方和炸雞的味道吸引了大量顧客，成為美國快餐市場的重要壹員。目前，肯德基已經遍布全球130多個國家和地區。
肯德基於1987進入中國市場，首批門店位於北京和上海。隨著中國經濟的快速發展，肯德基迅速成為最受消費者歡迎的快餐品牌之壹。今天，肯德基已經在全國開設了數千家門店，成為中國市場最大的餐飲連鎖企業之壹。為了適應中國人的口味，肯德基推出了許多中國特色產品，如燒烤漢堡、辣雞翅和烤翅，深受中國消費者的青睞。