湖南懷化有著獨特的生長環境，位於湖南省西部，屬於亞熱帶濕潤季風氣候區。氣候溫暖濕潤，陽光充足，非常適合柚子的生長。此外，懷化冰糖柚子的生長周期較長，通常需要經歷12個月的生長過程，因此可以從每年的11月到次年的1月采摘食用。