對人民來說，食物是最重要的。即使金融危機席卷全球，仍然有很多人看好餐飲業。有業內人士預測，到2010年，中國餐飲業營業額將突破2萬億元。價格低廉，外觀體面的餐廳，在當前經濟不景氣的情況下，尤其受到食客的追捧。
經濟危機分析
根據Dianping.com的統計，2008年第四季度，人均消費在50元以下的餐廳占市場的60%以上，在廣寧甚至超過了70%。
此前，在中國烹飪協會召開的新聞發布會上，蘇會長表示，協會經過調研發現，受金融危機影響，部分地區以燕寶為代表的高端餐飲、商務宴請受到壹定影響，但總體來看，快餐、火鍋等大眾化餐飲業態營業額不降反升。
為了應對金融危機，壹些高檔餐廳開始走親民路線，采取打折等方式吸引大眾消費。2008年6月5438+2月初，壹直走高端路線的俏江南30多家門店全部更換菜單，新菜單400多個菜品中有壹半降價，最高降價幅度達30%，這是俏江南進入市場後的首次降價行為。