啤酒瓶打開的壹瞬間，砰的壹聲，瓶子裏冒出壹股白煙。請解釋這是為什麽。

因為啤酒中有co2，啤酒中的CO2被壓力溶解，裏面的壓力可以達到2-3kg/cm2。瓶蓋壹打開，液面上下平衡被破壞，瓶頸處的氣體立即沖出。這些氣體分子的快速運動消耗能量，使啤酒的溫度從9℃突然下降到-1℃只有0.1秒，瞬間的冷卻使瓶頸處的蒸汽凝結成小水滴。