“清真”是伊斯蘭教在中國流行的專用名稱。“清真”這個詞意味著安靜和高貴。宋元時期，中國沒有伊斯蘭教的固定譯名。穆斯林學者根據這壹宗教崇尚潔凈、信奉真主教義等特點，往往選擇“清真”、“潔凈”等詞語來翻譯伊斯蘭教或這壹宗教的禮拜寺。按照教學要求制作的食品為“清真食品”