最正宗的紅燒海魚。

我是海邊的，經常做紅燒海魚。方法很簡單。先將魚洗凈，蔥姜切段，鍋內油燒至七成熱，放入蔥姜翻炒幾下，然後倒入洗凈的小雜魚，加入生抽、鹽、味精、老抽、料酒、糖、醋，加水至鍋嘎吱作響。