1.配料清單:炒菜的配料通常比較小，比如切好的蔬菜、肉或者海鮮。這些食材通常需要在油炸前進行處理，如清洗、切碎或切片，以便在烹飪過程中均勻加熱和調味。
2.制作步驟:在烹飪的過程中，需要將食材準備好，先放入鍋中。然後用鏟子或鍋勺等工具，通過翻鍋的方式把鍋裏的食材翻過來，使其受熱均勻，煮熟。在炒菜的過程中，可以根據需要加入油、鹽、醬等調料，改善菜肴的口感和味道。
總之，炒菜是壹種常見的烹飪技巧。通過翻鍋的方式將鍋內的食材攪拌均勻，使食材受熱均勻，調味均勻。