蝗蟲是蝗總科的直翅目昆蟲。俗稱“蚱蜢”，種類繁多，全球超過10000種。分布於世界各地的熱帶和溫帶草原和沙漠地區。蚱蜢通常是綠色或黃褐色，經常因環境因素而變化。面部垂直，觸角淡黃色，前胸背板中脈發達，散生型從側面看略彎曲，群居型略凹，兩側常有深色縱條紋，前翅狹長，常超過脛腓骨關節中部，有棕黑色條紋，群居型較深，後翅無色透明。
蝗蟲廣泛喜歡吃厚葉子，如紅薯和空心菜。當蝗災發生時，它們會把農作物吃得光禿禿的或完全吃光，造成嚴重的經濟損失。蝗蟲壹般屬於兼性滯育昆蟲，大多在土壤中的卵囊內越冬。蝗蟲雖然是害蟲，但卻是美味的食物。中國人不僅把蝗蟲當作食物，還把它當作藥物，甚至作為飼養物品。