方法/步驟逐步閱讀
1、餡料做法:將黃油放入鍋中加熱融化，然後放入蔥花翻炒，再放入蔥絲、法國香碎和百裏香翻炒片刻；
2.然後加入花生，加鹽和胡椒粉，攪拌均勻；
3.肉卷做法:將牛裏脊肉切成長方形薄片，厚度為1cm，在牛裏脊肉上鋪上培根，然後放入餡料，再將牛裏脊肉從壹端卷起來，用牙簽紮牢；
4.鍋中橄欖油中火加熱，放入牛肉卷，小火慢煎8分鐘，取出待用；
5.鍋內剩余油燒熱，放入胡蘿蔔片、小洋蔥、奶油蘑菇、迷叠香片，翻炒片刻，倒出備用；
6.將紅酒和水倒入鍋中，大火燒開後將牛肉卷放入鍋中；
7.紅燒肉卷:蓋上牛肉卷小火燉20分鐘，再放入炒好的蔬菜繼續燉10分鐘；
8.取出牛肉卷，拔出牙簽，切成厚度為1.5cm的圓盤，和各種蔬菜壹起放入盤中；
9.用小火把鍋裏的肉汁慢慢勾芡，然後加鹽和胡椒粉，最後澆在牛肉卷和蔬菜上。