茶酒是以茶葉為主要原料，經過直接提取或生物發酵、過濾、陳釀、勾兌而成的壹種具有保健功能的飲料酒。
主要原材料
1，茶
紅茶，綠茶，花茶，烏龍茶都可以。
2.蔗糖
首選優質蔗糖。
3.酵母
酵母有四種:面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母。