喝完蜂蜜，有蜂蜜的味道。為什麽？

目前市場上往往充斥著假蜂蜜，這種蜂蜜主要是用果葡糖漿制成的，顏色很淡，極其清澈透明。而假蜂蜜營養單壹，不含維生素、氨基酸、礦物質和活性酶。消費者可以通過以下方法簡單鑒別蜂蜜的好壞。

1.味覺和嗅覺:消費者在購買蜂蜜時可以品嘗和聞到蜂蜜的味道，觀察它是否有油味或異味。壹般質量好的蜂蜜，味道都比較甜，有壹種和花香壹致的淡淡氣味。如果香氣太濃，可能會混入香精，而質量差的往往會有苦味、澀味、酸味，甚至臭味。

2、含水量的鑒別:質量好的蜂蜜含水量小，粘度高。用消毒過的玻璃棒挑起蜂蜜，蜂蜜會呈絲狀，極長，含水量高的蜂蜜感覺很稀。

真正的純天然蜂蜜，壹滴水都滴不進去。只要碰到壹滴水或者壹點點濕氣，馬上就酸了，就是聞起來酸酸的；而真正的純蜂蜜是不甜的，或者這麽說吧，即使是壹整磁勺的純蜂蜜泡在250ml的水裏，味道也不壹定很甜。