但是不要加熱太久，不然皮膚會太幹。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養成分比豬肉更接近人體需要，可以提高人體的抗病能力。
正常的新鮮牛肉卷顏色甚至是紅色的，但是如果肥牛肉卷的顏色是深黑的，就不能再吃了，因為這說明牛肉卷不新鮮，甚至會變質。