幹擾素，顧名思義，是壹種可以幹擾的物質。1957年，兩位英國科學家艾薩克斯和林登曼首次發現，當病毒感染人體時，患者血液中的白細胞會產生並釋放壹種物質。這種物質有壹種非常奇妙的作用，它可以幹擾和抑制病毒等微生物的“惡行”，所以科學家稱這種物質為“幹擾素”。實驗證明，幹擾素對感冒、水痘、肝炎、麻疹、角膜炎、帶狀皰疹、疣病毒引起的疾病有特別好的效果。最近有研究報道，幹擾素對肝癌細胞也有抑制作用，應用於早期癌癥患者時效果比晚期好很多。但是幹擾素很難得到，從45000升人體血液中只能提取出0.4 g的幹擾素。令人振奮的是，瑞士蘇黎世大學的分子生物學教授和壹些科技人員，根據遺傳基因的結構原理，將產生幹擾素的基因移植到大腸桿菌中，成功地生產出幹擾素，開創了人工培養生產幹擾素的新的簡便方法。可以預見，在不久的將來，萌芽中的“幹擾素”將和現在的抗生素壹樣，成為非常理想的藥物，為人類健康做出貢獻。