爽口:東谷醬油主產於蘇南鹽城，選用當地優質大豆和小麥為主要原料。制造過程嚴格遵循傳統。經過三年的自然發酵和陳釀，醬油的色、香、味得以充分體現，口感純正、香甜。
色澤好:東谷醬油色澤紅潤，口感清新，含有大量氨基酸態氮。其鮮味比其他醬油更濃，深黑亮如墨，淡紅光澤慢慢顯現，層次感十足。入口醇厚的香氣撲面而來，微苦中性的順滑口感，回味綿長綿密。