紅纓高粱，俗稱紅高粱，是茅臺鎮特產的有機糯高粱。是茅臺鎮醬香型白酒的釀造原料。
紅纓高粱的特點是顆粒小、皮厚、粒飽滿，澱粉含量高達90%，便於醬酒工藝多輪烘烤。紅纓高粱在發酵過程中支鏈澱粉含量高，單寧含量適中，更容易釀造醬香型白酒。