酯化是壹種有機化學反應，是醇與羧酸或含氧無機酸反應生成酯和水；
分為三種:羧酸與醇的反應，無機含氧酸與醇的反應，無機強酸與醇的反應。羧酸與醇的酯化反應是可逆的，壹般反應極其緩慢，所以常使用濃硫酸作為催化劑。當多元羧酸與醇反應時，可以形成各種酯。無機強酸與醇的反應壹般較快。典型的酯化反應包括乙醇和乙酸反應生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，是制造染料和醫藥的原料。酯化廣泛應用於有機合成等領域。