阿膠塊的幾種食用方法：
壹，將膠塊打粉，取3-9克，添加適量的牛奶、糖（紅糖，砂糖，冰糖均可）或蜂蜜等調味品沖調服用。
二，將膠塊砸碎置於瓷碗中，加入黃酒，冰糖，水放入鍋中隔水蒸，大火至開鍋後文火慢蒸，待完全溶解後挺火。取出放涼，裝入密閉容器置於冰櫃中冷藏，每日兩次服用3-10克。
三，取大米或小米100g，阿膠砸碎後的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開壹棍即可。
四，取250克阿膠砸碎後，加入黃酒250ML浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱內保存。每天服用早晚各服用壹匙。