肉絲湯用什麽牌子的榨菜？

這件事妳得先看看名菜。榨菜壹般分為川菜和浙菜。不過看這名字，榨菜肉絲湯，應該是關於他的鮮味吧。我覺得應該用浙江的榨菜。四川的估計太辣了，掩蓋不了這種鮮味。浙江分為浙北和浙西，寧波有余姚榨菜，海寧有謝橋榨菜。估計兩者相差無幾。我吃過海寧謝橋的，很新鮮。