什麽是煎茶？喝煎茶傷胃嗎？

炒茶起源於明朝。刻意追求茶葉原有的特殊香氣和滋味，是明人的特點之壹。對於以前的制茶、飲茶方法，他們進行了激烈的批判:“就是唐宋時期，研究漿糊、蠟面、京領、龍珠，甚至抓極小的，錢數十萬，也是愛惜的。然而，越是精致的茶，越是香。”曾經，如果今天的人不擅長煎烤，也不會破壞真理。”故桑及《茶經》可思其風致，而視其為第壹山。其砸、磨、羅皆法，絕對不可模仿。”批判到“茶聖”劉玉的頭上，言辭已經夠尖銳了。那麽，怎樣才能做到“既善於煎烤又不損害真理”呢？這是明代在蒸青基礎上改進的更完善的“炒青法”。不會傷胃的，最好少喝。