GI=壹種食物在進食後2小時血糖曲線下的面積比，相當於進食後2小時血糖曲線下葡萄糖的面積乘以100%。
GI & gt75%的食物是高GI食物，GI≤55的食物是低GI食物。GI高的食物進入腸道後消化快，吸收好，葡萄糖能迅速進入血液，所以容易引起高血壓和高血糖。
而GI低的食物在腸道停留時間長，釋放慢，進入血液後葡萄糖峰值低，引起餐後血糖反應少，所需胰島素相應減少，從而避免血糖劇烈波動，既能預防高血糖，又能預防低血糖，有效控制血糖。
擴展數據
第壹，預防高血糖:
1，飲食有規律，生活有規律；
2.不要隨便增加劑量；
3、每次用胰島素時應仔細核對劑量；
4、運動量不變；
5、經常測血糖；
6.帶上candy做後援。
二、低血糖的治療
1，清淡的口服糖水或糖果。
2、嚴重持續性低血糖應繼之以5-10%葡萄糖500-1000ml滴註數日。當靜脈註射葡萄糖有困難時，可以肌內註射胰高血糖素。
3.特發性低血糖應采用心理治療和體育鍛煉，並調整飲食，適當增加蛋白質和脂肪含量，減少糖的消耗。
基準源
百度百科-地理信息