因素1:大豆油的消耗
1，國內需求情況
中國是豆油的消費大國。近年來，國內豆油消費量快速增長，保持了12%以上的年增長率。
2、餐飲業繁榮。
目前，中國植物油產量和消費量均居世界前列。近年來，隨著城市居民生活水平的提高，外出就餐的人數越來越多，餐飲業的繁榮對豆油需求的影響非常明顯。
因素2:相關商品和替代商品的價格。
1，大豆價格
大豆的價格直接影響大豆油的生產成本。近年來，國內很多大型壓榨企業都選擇進口大豆作為加工原料，使得進口大豆的壓榨量遠遠超過國產大豆。因此，豆油價格越來越受進口大豆價格的影響。
2、豆油和豆粕的價格關系
大豆油是大豆的下遊產品，每噸大豆可榨出約0.18噸大豆油和0.8噸豆粕。豆油和豆粕的價格有著密切的關系。
3.大豆油替代品的價格
除了豆油價格與豆粕價格相關性較高外，菜籽油、棕櫚油、花生油、棉籽油等豆油替代品也對豆油價格有壹定影響。如果豆油價格過高，精煉廠或用油企業往往用其他植物油替代，導致豆油需求減少，豆油價格下降。
三。農業、貿易和糧食政策的影響
1，農業政策
國家農業政策往往影響農民對種植品種的選擇。比如，近年來國家通過調整相關產業政策，引導農民增加大豆種植面積，從而直接增加國內大豆產量。
2.進出口貿易政策
從歷年來看，國家進出口貿易政策的變化對我國豆油進出口總量影響較大。
3.食品政策
近年來，隨著禽流感、瘋牛病和口蹄疫的發生，考慮到轉基因食品對人類健康的影響，越來越多的國家實施了新的食品政策。這些糧食新政通過對食品和餐飲業的影響，影響了豆油的消費需求。