生產流程:
1，將雞蛋打入幹凈無油無水盆中，加入細砂糖，打發至蛋糊滴落痕跡不消失；
2.將低面粉篩入蛋糕糊中，拌勻，然後加入牛奶和油拌勻；
3.電壓力鍋內膽均勻塗油後，倒入調好的蛋糕糊，在桌上輕輕舔壹下內膽，然後放入電壓力鍋；
4、按下烹飪鍵，2分鐘後，會自動跳轉到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口20分鐘，然後按下烹飪鍵，20分鐘後就ok了；
雖然做海綿蛋糕是壹件很簡單的事情，但是如果不註意小細節，是非常容易失敗的。
1，面粉壹定要過篩，不然會有大顆粒。
2.脫模時要小心。將吹風機轉到中間範圍，在模具邊緣周圍吹氣，直到用手輕輕拉下就能輕松滑下。如果太硬，會使蛋糕周邊不平整。
3、可以在蛋白中加入幾滴檸檬汁，可以中和蛋白的酸堿度，使蛋白更加穩定。也可以用塔塔粉，不過我個人覺得檸檬汁更好。
4.怕蛋糕太甜的時候，可以適當減少細砂糖的用量，這樣可以降低蛋糕的甜度，突出蛋糕的香味。如果蛋糕比較淡，還可以在表面撒壹些糖粉來豐富口感。
5.當兩種面糊混合在壹起時，壹定不要轉圈，否則會消除氣泡。把它上下左右混合就行了。
6.蛋糕烤好後，壹定要抖幾下，底下的空氣就會抖出來，以免回縮！
海綿蛋糕做好了，可以根據自己的喜好在上面塗奶油，做各種抹茶蛋糕，水果蛋糕！