上市之路:“血洗”加盟商。瘋狂的規模躍進，失控是必然的。小肥羊在快速發展的過程中未能建立規範的體系，與加盟店關系松散，缺乏必要的管控。問題積累並最終爆發，導致加盟商在品牌、菜品、品質、財務等多方面失控，消費者終端體驗惡化。
磨合的悲哀:外來的和尚水土不服。其實經過百勝！接手小肥羊，它用自己成熟的體系和品牌力量，大力改造小肥羊，以求再創奇跡。但是，用心做事不壹定是對的。百勝有成熟的體系，小肥羊也有成熟的體系。兩個系統需要在物流配送、菜單、員工培訓等方面進行整合和對接。這個項目是巨大的，不可能壹蹴而就。除了品牌升級，百勝！更側重於西方企業最擅長的制度、標準、管理等方面，而忽略了基因、人的因素和行業發展的實際。所以，洋快餐巨頭和中國火鍋霸主的結合，似乎是磕磕絆絆。
標準化的復制和擴展功能是西餐的核武器。比如必勝客可以通過食品創新實現消費者的重復消費，每年有20多種創新菜品，肯德基也不算太豐富。但是對於小肥羊來說，雖然標準化有利於管理，獲得規模利潤，但是火鍋菜品標準化帶來的劣勢是菜品更新慢，這在瞬息萬變的火鍋行業中不能說是劣勢。
管理團隊對中餐文化屬性的把握，對火鍋行業發展趨勢的感知，可能就沒那麽得心應手了。在他們忙著系統對接、整合、標準化、品牌升級的時候，國內的火鍋行業已經開始井噴。更多的火鍋新形式、新品牌如雨後春筍般湧現，或許是因為對市場變化缺乏相應的感知。隨著競爭對手的壯大，小肥羊不僅失去了成為火鍋品類老大的最佳機會，也逐漸變得狹隘。