春節吃什麽有個好寓意。新年的團圓飯是春節的亮點。中國人講究吃，也講究吃。大多數菜肴都有吉祥的含義，預示著來年好運和平安。接下來給大家分享壹下過年吃什麽菜。歡迎瀏覽。
過年吃什麽意味著壹篇好文章1 1，好運——過年吃油燜大蝦，意味著來年風調雨順，萬事如意。蝦富含優質蛋白質，是營養吸收好的海鮮之壹。
2、恭喜發財——紅燒豬蹄，象征“挖財”，有新年發財的意思。吃完豬蹄，“撓壹撓，祝來年能抓到更多的財富和幸福。”豬蹄可以是紅燒豬蹄、醬豬蹄、花生豬蹄等。，而且吃法是根據習慣選擇的。
3、安全健康——炒四季豆配臘肉，臘肉是四川的特產，我家的年夜飯壹定要吃。綠豆角，形狀筆直，常被賦予“富貴”、“四季平安”的寓意。臘肉透明有光澤，肥而不膩；四季豆色澤鮮艷，口感酥脆，是年夜飯的首選蔬菜。這道菜是葷素搭配，滿足健康飲食的需求。
4、壹年多——紅燒三文魚是年夜飯的必備菜肴。“無魚不成臺。”壹般是全魚(全魚)，全魚，不能吃光盤，表達每年魚(剩余)的寄托。
5、也可以嘗試做吉祥燉雞、烤雞，做壹整只雞，希望壹年四季都有好運。
6.幸運四喜丸子色澤金黃，鹹鮮脆嫩，醬清味美。
7.糖醋排骨和紅燒肉紅紅火火，意味著新的壹年壹家人事業和生活蒸蒸日上。
8.發財，慶祝，和餃子團聚。
過年吃什麽菜意味著好文章2 1，餃子:生財之道。
在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要盛宴。“餃子”，也叫“交子”或“焦耳”，意為新舊交替，也是必吃的大宴食品。吃餃子意為“年輕時交朋友”，“子”意為“子實”，與“嬌”諧音，意為“大團圓”、“吉祥如意”。另外，形狀像元寶的餃子，過年吃餃子，也有“發大財”的吉祥寓意。
餃子餡的選擇與寓意有直接關系。最常見的韭菜餡，寓意長久富貴之意，因為時間長意味著時間長，時間長，稱為長久富貴。冬天典型的大白菜餡，意思是百寶。蘑菇最有養生功效。用餃子餡把它們包起來，表示鼓財，也就是鼓起來凸出來。蘑菇的形狀就像壹個向上的箭頭，或者表示股市的走勢，向上，飽滿，表示鼓財。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有計算財富的意思。
2、雞:有計劃
除夕夜，豐盛的飯桌上自然少不了壹只雞。在除夕夜，許多地方晚餐吃的第壹道菜是雞肉，因為它意味著好運。過年的菜餐桌上壹定要有壹只雞，因為“吃雞開始”。廣州本地客家人敬神，以雞鵝為“首生”，都選擇“走雞”，表示生存激烈。
為了減少脂肪和熱量的攝入，在烹飪前或烹飪後去皮。其實雞皮和雞肉之間有壹層膜，可以保持肉的水分，防止脂肪溢出。所以，如果有必要的話，雞肉煮熟後要去皮，這樣既能減少脂肪的攝入，又能保證雞肉的鮮美。
3、魚:壹年多。
因為中國有個傳統說法，年年有余，魚是年夜飯必不可少的壹道菜。除夕吃鯉魚與“李”諧音，新年吃鯉魚很紅火。除夕夜吃鯽魚與“吉祥”諧音，新年壹起吃鯽魚和鯽魚是好運。除夕吃鰱魚與“連”諧音，過年吃鰱魚壹年比壹年多。
為了吃壹年多的恩情，可以在除夕夜吃兩條魚，除夕壹條，大年初壹壹條，也就是壹年多的恩情。做壹個的話，大年三十可以吃終端，大年初壹可以吃頭尾，所以壹年比壹年多，還有魚尾。
4、蠔油:市場好
在中國南方，年夜飯有很多種，比如雞肉、烤肉、發菜和蠔油，因為“發菜和蠔油”諧音。牡蠣黑豆，又名“牡蠣幹”，是牡蠣(又名牡蠣)肉的幹品，是廣東人春節必吃的壹道菜。牡蠣大豆是補鈣的最佳食物，富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。
5.蝦米:哈哈大笑
廣州人喜歡吃海鮮，蝦會是新年的吉祥菜，比如水煮蝦、油炸蝦，因為蝦意味著天天歡聲笑語。新年裏的壹只蝦，讓妳年年歡笑，年年開心。
6、長期菜:長壽
臺灣省春節第壹餐有壹道“長年菜”，是壹種莖葉很長、味道苦澀的芥菜。有的還在菜肴中加入細長的粉條，寓意“綿綿不絕，不朽”。除夕夜，人們切菜時，切得比平時長，故名，寓意時間長，來年收入多。吃年夜飯，意味著下壹年還有剩余，代表著勞動人民對美好生活的向往，對新壹年生活的期待。
過年吃什麽菜意味著好文章3花開富貴——上海綠釀肉
先將準備好的豬後腿切成丁，然後用刀剁成肉餡，加入生抽、老抽、鮮雞汁、料酒、糖、胡椒粉、澱粉，順時針攪拌，腌制20分鐘。
然後將上海青清洗幹凈，剪去葉子，用剪刀以45度角將根部修剪成弧度，這樣就成了花，蔬菜也剪成三角形，葉子剪得很整齊。
鍋中加水，將上海青放入焯水中焯水30秒，撈出，將腌制好的餡料裹在菜幫裏，在盤底鋪上葉子，中間放上修剪好的花，將裹好的餡料肉依次放入盤中，將鵪鶉蛋黃放入蒸鍋，蒸10分鐘，將汁液倒在桌上。
鵪鶉蛋炒面
將鵪鶉蛋放入冷水中，加入鹽、胡椒粉、五香粉和鵪鶉蛋，燒開，小火燉20分鐘，將鵪鶉蛋的殼剝掉，用濕面條裹住。往鍋裏加油，加熱。將包好的鵪鶉蛋放入煎鍋，油溫盡量控制在六成，防止鵪鶉蛋在鍋內爆炸。取出控幹油，放入鍋中。鍋中加入白醋、糖、香醋，加入少許水澱粉使湯汁變濃，倒入盤中，酸甜口感濃郁。
用燈籠裝飾-茄子塞肉
將洗凈的茄子對半切開，用筷子將茄子兩邊夾牢，用刀將茄子切成片，不要切透，第七刀切出來。將準備好的裏脊肉剁成肉末，加入生抽、料酒、老抽、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻，然後放入茄子的夾縫中，放入盤中，入蒸鍋蒸6分鐘。將胡蘿蔔切成條狀，放在茄子的尾部，加入白醋、白糖和番茄醬攪拌，然後均勻地倒在茄子上，用燈籠裝飾。
幸運包——肉餡大白菜
先將白菜洗凈，去根，準備幾根小蔥洗凈，鍋中加入冷水，將白菜葉和小蔥放入鍋中，焯水10秒，取出鍋內冷水。裏脊肉剁成肉末，加入生抽、老抽、蒸魚露、白糖和十三香，順時針攪拌均勻，然後加入壹個蛋清和少許生粉，攪拌均勻腌制20分鐘，用白菜葉包好，用小蔥紮緊口。放入蒸鍋蒸5分鐘。取出後，根據自己的喜好，調壹份醬，倒在盤子裏。它是美味的。
財神樹-大蒜西蘭花
將西蘭花掰成小朵，鍋中加入涼水，加鹽和植物油燒開，將西蘭花放入焯水中焯水30秒，撈出涼水，然後按樹放入平板中。準備壹些大蒜，剁成蒜末。先拌壹碗，加鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、水澱粉拌勻。鍋裏燒熱油，把蒜末放入鍋裏翻炒，然後加入調好的汁勾芡，均勻地倒在盤子裏的西蘭花上。
紫氣來自東燉紫甘藍
準備壹顆紫甘藍，切成細絲，用冷水沖洗幹凈，撈出瀝幹水，放入鍋中20秒，撈出冷水。將蔥花和蒜末分別剁碎，選擇壹種汁，加入鹽、糖、雞精、五香粉和鮮香香精，攪拌均勻，倒在盤子裏，在盤子裏的紫甘藍上放點胡椒粉。鍋裏加油，燒至七成熱，澆在蒜末上，壹股紫氣就做好了。
過年吃什麽菜代表好第四條魚:代表壹年不止。
魚是除夕夜餐桌上不可或缺的壹道菜。因為魚的諧音是壹年多。而且，魚的烹飪方式有很多種，可以蒸，可以紅燒，也可以燉。如果孩子不喜歡河魚的刺鼻，家長可以拿帶魚或者鮁魚代替。好吃，香而不膩！
雞:它代表好運。
雞諧音的意思是，吉祥如意，心想事成。簡單的辦法就是壹直買燒雞，用微波爐或者鍋加熱吃。也可以換個做法，比如紅燒雞塊，辣雞塊，大燉雞塊等等。
火鍋:代表繁華。
春節的除夕是壹個團聚和興奮的日子。吃火鍋不僅有興旺的意義，而且因為火鍋散發出的熱氣，讓每壹個食客都覺得很熱鬧，很溫暖。另外火鍋的食材非常豐富，可以根據不同地區不同人的不同口味隨意調整。
蝦:代表發財。
為了豐富年夜飯的種類，我們應該準備壹些海鮮，比如大蝦。也有很多種做法，比如清蒸大蝦或者爆炒大蝦。上菜後呈現出金元寶般的弧形，食欲大增。
年糕:代表同比提升。
年糕年糕代表了逐年上升的意思。除夕的飯桌上，不能少了年糕。可以去超市買壹些韓國年糕，也可以去小攤上買壹些老式糕點。拼盤之後，是壹道非常不錯的甜品。
餃子:代表團團圓圓。
年夜飯少不了餃子。北方人有吃餃子的習慣，南方人有吃餃子的習俗，都代表著團圓的美好寓意。傻瓜，在我的家鄉，除夕夜有素餃的傳統，代表著舊年的悄然逝去。大年初壹吃肉餃子，放鞭炮，代表著新的壹年的開始。