豬肉價格持續下跌，生豬價格壹度比2月高點下跌20%以上。11月豬肉價格跌幅擴大，去年同期受基數高的因素影響，CPI自2009年11月以來首次同比下滑。不管是上升還是下降，過去2年裏默默無聞的“兩位前輩”的關註度急劇上升。無論是談論韓譚柴油鹽、投資理財，豬都成為了不可繞圈的話題。
豬肉是中國肉類消費的第壹個權重，也是中國人最重要的蛋白質來源。從數據來看，即使豬肉價格達到歷史最高值，但很多人對“豬肉自由”感到熱炒的2019年，全國城鎮居民人均1年-年豬肉消費量也達到20.3公斤，遠遠超過牛肉2.9公斤、羊肉1.4公斤。在價格優勢的帶動下，2019年鳥類人均消費量上升到11.4公斤，但與豬肉消費量仍然存在很大差異。USDA數據顯示，2019年中國豬肉消費量為4486.6萬噸，占當年全球1.009億噸豬肉消費量的44.47%。受非洲豬瘟影響較小的2018年，中國豬肉消費占全球比重為49.16%。
中國不僅是豬肉消費大國，也是豬生產大國。到2019年，中國豬年出貨量每年為7億只左右，約占全球產量的50%。近幾年來，即使業界呈現規模化趨勢，中小型養豬場也大幅減少，2017年《中國畜牧業年鑒》的數據顯示，全國養豬場數量為3775萬個。商人銀行研究院2019年底的壹項研究顯示，中國養豬業產值超過萬億美元，其中散戶養殖約占壹半。另壹個原因是最近國家儲備教育的連續投入。據悉，12月份已經有3個中央儲備肉進入市場，其中12月10日投入4萬噸，12月19日投入4萬噸，12月23日投入4萬噸，都會給豬市場帶來壹些波動。另外，最近幾個部門表示，在兩個時期內，儲備肉類的投入也將擴大，因此，目前對生豬價格和地價都將起到調節作用。
這段時間以來，人們很久沒討論過春節平民能否吃到低價豬肉。從現在來看，國家的監管力度很大。可以說，以增加進口豬肉、增加儲備肉類投入的形式擴大豬肉供應的同時，增加牛羊肉、家禽的進口和投入，將保持整體肉類市場供應相對寬松的態勢。主流價格的大概率將集中在25 ~ 28元區間，部分地區也可能出現豬肉超過30元1斤的情況。當然，再低也不現實。