當王贏-宋江被打敗時，他聽從楊雄的建議，去和李穎商量。李穎不想見他。杜興親口告訴宋江，朱標得罪了李穎，所以朱家莊被襲，李家莊不會幫忙，但要提防扈家莊幫朱家莊，順便把三娘的情況告訴了宋江。
宋江便出到朱家莊。忽然，他直奔西天，得了壹匹虎馬，便留了幾個人守著朱家莊的後門，又帶了歐鵬和王贏，分作半隊出戰。那虎馬原來是胡三娘率領的，有二三十騎兵，三五百莊客。
胡三娘騎著壹匹綠鬃馬，雙刀兩輪。在梁山的軍隊中，王贏是好色的。看她是個女將軍，想壹起抓她，就拿著槍和她壹起上陣，打了十幾下。王贏落後了。原來是王贏壹邊打壹邊調戲三娘。三娘生氣了，於是她直上直下地向王贏砍去，但王贏無法逃脫。三娘追上去，活捉了她。
在山上被抓的歐鵬看到王贏被抓，就披掛上陣去打三娘，但是三娘能力高，歐鵬占不了她的便宜。朱家莊的朱龍和梁山的鄧飛、馬林、秦明也加入了戰鬥。馬林也造了雙刀，和胡三娘打架時，書上寫這兩副雙刀好像是“風中玉屑，雪中花”。
秦明被朱家莊的太傅欒俘虜，留下妻子三娘保護宋江。被朱龍和胡三娘追趕，這時，梁山的其他隊伍也趕到了，胡三娘的未婚夫朱彪也加入了戰鬥，雙方陷入混戰。
扈三娘看到宋江騎馬四處尋找有沒有迷路的男人，於是飛馬追著宋江跑，正巧遇到李悝jy，只好改變方向，卻遇到了林沖，兩個鬥不過十個，於是扈三娘被林沖抓住了。
胡三娘被捕後，宋* * *的人連夜把她送回梁山泊，交給他父親宋太公看管。他“任人擺布”，大家都以為宋江是想娶她做寨中夫人，所以在路上十分小心。
胡三娘的哥哥嫁給了王贏，被捕後要求見宋江。雙方約定，扈家莊不再幫助朱家莊對抗梁山。如果朱家莊有人投奔扈家莊，胡成功就把他抓起來交給宋江，好把胡三娘放回去。
後來，在鄧州叛逃的孫立等人的幫助下，梁山攻破朱家莊，朱標逃到扈家莊，被胡成抓住，派人獻給宋江。但在路上遇到了李悝jy，李悝jy拿著斧子砍了朱標，追著胡成砍，胡成棄家逃命。李悝jy殺了紅眼，沖到扈家莊，在扈家莊殺了壹家人。向宋江匯報後，受到了宋江的訓斥，但他卻因殺死了敵軍將領朱標和朱虎而得到了贖罪。
涼山人會贏回大山。梁山通緝的三娘，已被宋太公收為養女。宋江之前在青峰山答應了王贏的婚事，於是讓胡三娘嫁給了王贏。胡三娘“看出了宋江的忠心”，不得不同意。由於古典的人都表示祝賀，並舉行大宴會。
從那以後，水泊的女將軍，胡三娘成了梁山的女首領，在那裏她大部分時間和丈夫王贏壹起工作。後來梁山的多次遠征，胡三娘基本都參加了。
當胡帶兵攻打梁山時，胡三娘曾經用棉套索套住她的副將彭。他還與胡鬥了幾個回合，武功深得胡的賞識。
梁山和關勝的軍隊打仗的時候，胡三娘打著“女人就是綠衣少女”的旗號(金聖嘆原來把旗號改成了“美人就是綠衣少女”)，後來他用棉套索抓住了關勝的副將郝(金聖嘆原來是玄奘)。
打東平府的時候，胡三娘和孫二娘壹起抓住了東平，交給了宋江。
梁山是壹個很大的聚集地，排名第壹，胡三娘的石碑排在第五十九位，有彗星的星號(金聖嘆本來就是彗星)，和丈夫王贏* * *壹起擔任專門刺探三軍的馬軍頭領。
在潼關兩勝高俅三敗的戰爭中，胡三娘和王贏都參加了戰爭。
南征北戰梁山後，胡三娘和王贏作為將軍參加了遼、、王慶、方臘的戰爭。
遼朝時，胡三娘與遼國天壽公主Answer Li-song交戰，兩人打成壹團。王贏趁機活捉了李答松。
在收集天狐時，胡三娘殺死了另壹位將軍森本。當與另壹個女人瓊英作戰時，王贏被打敗了。扈三娘大罵瓊英是“小賊”，與她大打出手，卻始終無法占上風。於是顧大嫂也來幫忙，三個女人就打了二十多次，瓊英就走了。扈三娘追趕時在瓊英手腕處抓到壹塊飛石，留刀回本陣。
王青石招進來的時候，胡三娘並沒有什麽突出的戰績。
《水滸傳》中，招募和王慶的故事的簡化版，在招募時，胡三娘抓住了另壹位將軍魯。
在人物遠征方臘結束後，胡三娘仍經常與王贏交戰，並活捉了“江南十二神”中的“杭克神”範疇和“杭二十四將”之壹的溫克讓。
之後胡三娘和王贏跟著宋江到了烏龍嶺邊上，烏龍嶺關不好走，就先去找周目。方臘派“應天師”鮑、及其徒弟“鄭”和獵戶將軍夏侯成前來助戰。王贏和胡三娘，兩對夫婦有三千匹馬，正在迎接鄭彪。在戰鬥中，鄭彪首先與王贏開戰，突然壹個金光閃閃的神人被魔法召喚出來。王贏非常害怕，匆忙中被捅下了馬。扈三娘見丈夫從馬上掉了下來，急忙去救她。她和鄭彪打了壹架，鄭彪回到了馬背上。扈三娘追她時，鄭彪用壹塊鍍金的銅磚打在她面門上，把她打下了馬，死了。在這本書裏，寫著“可憐的能與美麗抗爭的女人，為了壹個春天的夢來到了這裏”。
方臘征服後，胡三娘被宋朝朝廷封為華陽郡夫人。
以上情節主要是根據120版《水滸傳》的內容總結的，其他壹些版本的情節略有不同，比如和王慶不在百匯版之列，各種簡化版中和王慶的壹些情節與120版完全不同，金聖嘆的70頁版與之前的其他版本也有很多不同之處。這些分歧，涉及到胡三娘，文章中已經有所提及。
“壹胡三娘”謚號來源考辨“壹”胡三娘是《水滸傳》成書前梁山七十二地煞中為數不多的有原型痕跡的人物之壹。多年來，許多學者在這方面做了研究。
胡三娘的外號“壹丈青”往往是這方面研究的重點，因為書中並沒有詳細解釋她為什麽會有這個外號，而“壹丈青”這個名字真正流行起來是在宋代，具體含義多種多樣，大多與身高較高有關。
據《三朝北盟編》記載，宋初(接近《水滸傳》所述時期)，馬高有壹妻(壹女)，名“張”，也是壹位女將軍。後來，馬謖被斬首，張被收養為女兒，後來嫁給了曾加入嶽飛部下的武將。
宋元時期，作為《水滸傳》主要藍本的兩部作品，都出現了“張”的身影，但似乎都與《水滸傳》中的胡三娘關系不大:宋江《三十六人贊》中顏卿的贊美詩是:“平康巷，知妳大名？在太行山的春色中，有壹種綠色的跡象。在大宋遺風中，有青橫的標誌。
這對夫婦組合的早期形象“壹個”和“王”在元雜劇中已經出現，在大戲劇家關漢卿的《飛逸夢》中，有“比起取王，先要纏住壹個”的句子。水滸戲《王鬧東平府》中，也有“壹個是王，這是個渾家，壹個是青年”的句子。該劇的創作時間應該是明朝，但從內容上看，作者並沒有受到《水滸傳》這部小說太多的影響。在小說《水滸傳》中，雖然兩人都有名字，但大多數情況下仍稱“王”和“伊”兩人，甚至在與其他英雄人物的名字並列而非綽號時也是如此。從這些跡象可以看出，夫妻倆的形象很可能是早在《水滸傳》之前就存在的固定搭配。但在現存的元明時期水滸戲中，大多只涉及與三十六天罡大致重合的“三十六宋江人”，只有王和張是例外，他們在許多水滸戲中是成對出現的。
張的形象演變和“胡三娘”名號的獲得，應該是小說《水滸傳》的定型。據考證，她之所以有“胡”姓，很可能是因為作者借用了歷史人物胡成，胡成生活在宋末之交(接近《水滸傳》所描述的時間)，與嶽飛等人、自己及其家族是同時代的武將。《水滸傳》中的胡成“後來在中興為官”與歷史上的胡很吻合，而jy滅也可能是改編自滅胡成家的歷史記載。小說作者將胡成與“張”聯系在壹起，故名“胡三娘”。
人物評價原贊美詩第四十八回(120回)
蟬鬢金釵壓，鳳鞋斜踏。鏈甲襯有紅紗，繡有腰和端跨。霜刀砍殺兵，玉纖將生。自然美麗的海棠花，出門第壹步。
第六十三副本(120副本)
玉雪膚，和芙蓉壹樣，有天然的標準。金甲輝煌鱗動，銀滲赤羅抹額。玉手纖細，握著壹把寶刀。妳英雄@何，養眼，萬種妖嬈可摘。當前霜刃如風，官兵當斬。粉塵飛揚，袍服汗濕，殺氣騰騰。士兵戰死，敵人喪膽，女人在其中很奇怪。當我勝利歸來時，我感到臉頰上有壹絲淡淡的微笑。
第五十五回(公差與堂百冊)
英風吹來，套索兩刀不能用。先鋒彭治的被捕，使梁山水泊更加輝煌。
第97回(榮玉堂百頁詩，位置相當於第117回120)。
花兒有了壹張奇妙的新面孔，但它們在為國捐軀的時候死去了。老人借春秋筆，女輩傳此人。葛吉重兵把守十周，只身壹人向雪佛蘭復仇。因食忘君子者，聞之不恥。
後人評價，胡三娘作為水滸傳中難得壹見的美艷女將軍，壹直被人評價。關於她的爭議主要來自她與王贏看似不相稱的婚姻，以及她與梁山李悝jy毫無怨言、毫無反抗的復仇。現代評論者對此主要有幾種看法:第壹，胡三娘和秦明、盧俊義等人壹樣，被騙上山，無奈落草，得了“斯德哥爾摩綜合癥”，被迫“做賊”的命運從屈從變成了習慣和依賴；其次，從宋江的計劃和各路英雄對此事的態度入手，認為這反映了古代男權社會中女性受男性擺布的低下地位；第三，我認為胡三娘可能不知道扈家莊被殺的事。第四，作者認為胡三娘壹直在默默忍受著悲痛，但在這樣的環境下卻無能為力去改變。作者通過胡三娘上山後幾乎不說話這個特征來表現她的心情。第五是王贏其實對胡三娘很好，所以夫妻倆其實很快就有了感情，不然胡三娘也不會舍命救丈夫。
也有批評者認為，胡三娘變態的性格和表現無需過多解讀。這只是作者在整理原劇人物王、張夫婦和歷史人物胡成入《水滸傳》時，未能處理好情節矛盾而造成的問題。
無論持哪種觀點，大多數讀者和評論者對胡三娘都持壹種喜愛和同情的態度。批評家經常建議胡三娘應該嫁給活捉她的林沖。
衍生形象衍生文學胡三娘出現在壹些水滸續集和衍生小說中。
在余萬春的《蕩寇誌》中，胡三娘的表演主要在後半段。王贏被書中的女主角陳立清所殺，胡三娘與陳立清為夫報仇，最後被陳立清勒死。
在程的《殘水泊》中，由於宋江等人的刻意隱瞞，胡三娘對jy屠殺的事並不知情。後來王贏和李悝jy起了爭執，王贏壹怒之下泄露了此事。胡三娘知道後，為了報仇，殺了李悝jy。宋江因此商量刺殺胡三娘，後來被宋太公制止。胡三娘最終和王贏壹起加入了盧俊義的官軍。
在張恨水的《水滸新傳》中，宋江率領梁山軍隊跟隨張叔夜抗金，其中包括胡三娘和王贏。後來在東京保衛戰中，夫妻雙雙陣亡。
在《三國誌·巴固群盜》中，胡三娘和王英和的其他梁山好漢壹樣，回到了三國時代。三國時期梁山爭霸後，胡三娘和王贏多次易幟。在被張壹槍殺後，胡三娘與丁德孫搭檔。
以上都是70版水滸傳的續集。在楚同慶的《水滸新傳》中，胡三娘嫁給了董平。後來，董平被錄取了，宋徽宗想和胡三娘浪漫壹下。於是，董平和他的妻子胡三娘拋棄了他們的官職，逃到太行山穆弘的抗金軍隊。
歌劇《胡三娘》中的胡三娘形象是中國傳統戲曲中京劇臉譜的典型角色之壹，包括扈家莊、三大賈珠莊、接關勝、奪方臘、鴛鴦劍、女子三戰等。，改編自原著《水滸傳》或原著中沒有的故事。劇中出現胡三娘，還有壹個以蕩寇誌為原型的美女。