作為壹家川菜餐飲公司，俏江南進入國際視線的歷程是十分困難的，起初創始人張蘭並沒有多大的信心和那些已經有極高的國際知名度企業競爭，所以在第壹輪競標時，俏江南並沒有參加，由於中途壹家競標企業被淘汰，按照規範流程還需另邀企業參與，經過奧組委，俏江南進入了眾多被邀企業的名單裏。
成為競標公司之後，俏江南在眾多競標公司中其實並沒有什麽特別的優勢，但是之後卻屢屢脫穎而出，最終被選定為2008年北京奧運會中唯壹壹家中餐供應商，這個好結果其實都歸功於張蘭和他們的團隊背後付出的艱辛和努力。
由於俏江南進入招標團隊的時間比其他企業晚，所以在時間準備方面於他們而言是十分緊急的，在距招標截止時間2月7日只有十天的時候，他們開始超負荷的工作準備，而其他團隊已經為此準備了兩三個月了，面對這樣的形式，俏江南團隊並沒有亂了陣腳，而是把工作計劃列出，然後明確分工，全力以赴。
邀標協議的全稱是《奧林匹克2008年北京奧運會競爭性談判文件》, A4紙打印的文件，大約3厘米厚，光是這標題，就很難壹下子領會，內容就更困難了當時俏江南團隊“啃了三天才啃明白”。之所以用“啃”，是因為讀起來的確不比專業教材容易，厚厚壹摞文件，都是需要填寫的表格和標準化文件，盡管附有詳細的填寫說明，但新概念和專業術語比比皆是。所以招標工作壹開始就給了他們壹個很大的下馬威。
除了文件太過專業，難以咀嚼外，比還要圍繞組織運營、市場開發、供應節點串接、後勤保障、食品安全、應急預案等幾大板塊，撰寫具體方案。奧運會服務的七類人群：國際奧林匹克大家庭貴賓、奧組委官員、媒體記者、持票觀眾、單項協會（IF）技術官員、運動員和裁判員、誌願者——每壹類人群都有不同的服務標準和流程。
最重要的當屬第壹類，所謂“國際奧林匹克大家庭貴賓”，包括各國政府首腦、商業領袖、長期與奧運會合作的全球頂級贊助商，無論食品安全還是服務質量，都定為最高規格，要求極為周密詳細，這對俏江南來說是個不小的挑戰。
俏江南壹群毫無經驗但學習能力很強的年輕人，邊理解邊消化，邊琢磨邊動筆，努力弄明白每壹類人群的定位，去了解他們的需求，了解需求之後開始制定標準，細化流程，細化流程，落實保障。從分塊撰寫到拼接整合，從修改潤色到校對排版，經過了不眠不休、昏天黑地的九個日夜，他們完成了奧運會的招標書，印刷出來的成品壹***八套，***有16000頁，無論是難度還是厚度都和壹部博士論文不相上下。
2008年3月5日招標會上，當俏江南拿出厚厚八本招標書後，當場就震驚了很多人，有些競標團隊表示他們的招標書只有幾頁，俏江南在這壹關完勝其他團隊，之後經歷了壹關關的實際考察，俏江南成功戰勝了很多西餐企業進入了奧運會餐飲服務的首選，中餐也走進了國際視線，也為之後的上市打下了基礎。
在俏江南被世界認識之後，企業背後的創始人張蘭也被推在了國際的舞臺上，成為了中餐飲業的領軍人，張蘭獨自創立俏江南，並且讓它進入國際視線也成為了壹種傳奇。之所以俏江南能夠如此順利的被大眾認識熟知，它背後可以說是創始人張蘭嘔心瀝血的付出，當然俏江南“走出國門”也是社會對張蘭能力的認可。
張蘭1958年出生在文動亂時期，在她幼年的時候，文革風吹得到處都是，每個被風拂過的人都多多少少要受壹些罪，父親在張蘭出生前被打成了右派，父親母親就被迫分開，之後母親改嫁，她們開始和繼父生活在壹起，不久母親也被下放，壹家人就離開了北京，繼父也跟著母親壹起去到了下放地。
張蘭的繼父對張蘭的教育十分嚴苛，生活都是量化的，繼父為她制定了壹張作息表，是他親自拿小竹尺打的表格，從起床到睡覺，時間安排具體到每壹分鐘：早6:00起床；6:00-6:15擦車——他那輛28自行車，像今天的“奔馳”壹樣金貴，從鈴鐺到鏈條，必須擦得簇新鋥亮才行；6:15-6:30擦桌子……整個過程中，都有壹個秒表在“嗒嗒”計時。學習內容也是嚴格量化，每天臨摹三十個大字，練熟以後，增加到五十個，再練熟，增加到壹百個，只要完成，就開始加量。
繼父那自成體系的表格管理、量化管理，潛移默化地成了張蘭心中的行為準則。對效率和質量的要求，貫徹到生活中大大小小的舉動。因為繼父的嚴格，訓練出張蘭雷厲風行的做事風格，也培養出了她做事專註的習慣，更磨礪了她的恒心。這幾點也成為了張蘭日後創業的必備素質。
被下放後，壹家人壹直住在鄉下，到了文革末期，很多有門路的人都被調回了原來的地方，當時張蘭的母親身體已經患了很嚴重的風濕性心臟病，遲遲沒有接到調回的指令，張蘭從小就是壹個有主意有膽量的人，她沒有告訴任何人，私自逃票坐火車回到了北京，憑借和負責調配下放人員的閻司令的女兒是同學關系，便軟磨硬泡拿到了媽媽可以回到北京的調令。
回到了北京才開始重新過上了正常人的生活，媽媽的病也開始漸漸好轉，她們找到了文革時失去聯系的父親和哥哥，媽媽和繼父也給她生了壹個弟弟，雖然父母不能重新組成完整的家，都是於張蘭而言，已經很滿足了。
大學畢業後，張蘭也是過上了工作養家，結婚生子的普通生活，生活軌跡也並沒有什麽特別，生下兒子汪小菲後，夫妻關系也出現了矛盾，也就是在此時，她生命的壹個轉機出現了，移民加拿大的遠房舅舅的妻子生病了，舅舅回國後看到張蘭勤勞能幹，就提出希望張蘭能夠壹同隨他去加拿大照顧舅媽，張蘭當時也糾結了很久，最終還是選擇了遠赴加拿大。
在加拿大，除了照顧生病的舅媽外，張蘭時時註意著身邊的機會，在舅媽康復後，就離開了舅舅家，去餐廳當服務員，後來又去加拿大的有錢人家當保姆，憑借自己的努力和勤勞，她很快得到了雇主的肯定，但是她深知在異國他鄉打短工並不是長久之計，於是定下目標：掙夠兩萬塊錢就回國創業，由於對兒子和故鄉的思念，她幾乎沒有給自己留任何的休息時間，同時打著幾份工，加快了掙兩萬塊錢的速度，很快就回到了她思念的地方。
在決定創業之前她已經得到了移民的資格，但是最終張蘭還是選擇了回國創業，回國後開始著手甄選創業方向，最終敲定了餐飲行業，因為她在餐飲行業就是壹把能手，做起來得心應手，創業初期是非常困難的，從選址租房，到選擇品牌，取名字，招人……，每壹步都是不容易進行的，每壹步張蘭都是親力親為，在經歷了萬般困難後，張蘭開了第壹家川菜館“阿蘭酒家”。
阿蘭酒家創立後，張蘭的生活進入非常繁忙的常態，很少花時間在家庭上，同時也因為工作付出極大的代價，她很少和自己的兒子相處，汪小菲在讀完初中後就獨自出國留學，張蘭也只是每個月給了兒子可以勉強支持生活的前當生活費，她的弟弟也加入了阿蘭酒家幫忙。
因為生意場上得罪了惡勢力，張蘭也被黑社會多番刁難，但是對於性格開朗，內心樂觀的張蘭來說，這些小災小難都不算什麽，她的人生最致命最難忘的壹次災難是她的弟弟因為阿蘭酒家被人害死。張蘭的弟弟從小因為營養不良而得了佝僂病，所以張蘭格外的疼愛這個同母異父弟弟，兩人感情極好，最後因為壹幫北京匪徒要搶劫阿蘭酒家的老板張蘭，恰巧張蘭出國看汪小菲躲過了，最終她的弟弟替她挨了刀子，這給張蘭的人生留下了難以磨滅的陰影，張蘭也因此消沈下去，關閉了阿蘭酒家和其他會所及酒樓，進入了閉關狀態。
歷經無數個消沈的日子後，張蘭終於再壹次新生，決定重新打造壹個屬於自己的中餐品牌，之前經營阿蘭酒家和其他連鎖酒店掙了壹些錢，張蘭開始研究股票，在她第二次創業時，這些錢已經可以成為她的啟動資金了，張蘭再壹次根據前壹次的腳步，重新建立品牌，設計Logo，選址租樓……開啟更進壹步的人生新篇章，這壹次創立的正是後來走進國際的俏江南。
俏江南從壹個雛形的中餐品牌走到壹個全球性的國際品牌，經歷無數次成長和改革，從剛開始的壹個由幾個廚子壹個老板的團隊，走到後來幾千個優秀高學歷高素質的有誌青年管理的大團隊，壹路上很不容易，由此也可以看出創始人張蘭的人格魅力和創業能力都是很強的。
2008年，張蘭的俏江南開始卷入了資本市場，鼎輝用2億元人民幣買走了俏江南10%的股份，之後就被資本界關註，成為了眾多資本家的獵物，2011年俏江南就開始著手上市工作，但是由於行業特殊，上市工作並沒有那麽順利，為了上市張蘭還放棄了中國國籍，選擇了壹個無名小國移民，後來成功上市後俏江南就成為資本賺快錢的工具，張蘭的董事長權利也被架空，俏江南失去了最初的樣子，也失去了最初創始人的初心。
張蘭的壹路創業都顯示了她的壹個非常有能力有感召力的女強人，同時她也是壹個非常合格的創業家，但是最終自己千辛萬苦打下的江山被別人架空，確實是因為她本身存在很多問題，從壹開始創立阿蘭酒家開始，到最後俏江南走進資本市場，張蘭都是壹個情懷和情感都非常重的人，創業初期她憑借著她的滿腔情懷拉來了很多優秀的合作夥伴壹起創業，創業中期她和員工壹起談笑風生，關心員工生活家庭甚至是個人情感，這些東西在壹個企業家身上都是非常難能可貴的。
但是最終成在情懷敗在情懷，張蘭兩次被投資人愚弄，卻兩次再度選擇相信他們，第壹次因為投資公司資金不足試圖拿俏江南股份做抵押貸款出來再買下俏江南股份，壹來二去投資公司不出壹分錢，可是因為時間最終沒有達成壹致，最終結束了合作。再壹次準備上市，先前的投資人打起了感情牌，投資人把張蘭請到了他那個除了最親的人不會邀請別人去的家，送給了張蘭壹只他珍藏多年的古董碗，張蘭再次掉進了同壹個坑，這壹次沒有逃脫資本的圈套，最後導致權力被架空，公司形象倒塌，張蘭也同時感嘆：做女人很難，做女企業家更難。
其實資本市場本來就沒有實業家那樣講究情懷，他們只關註業績，業績完成不了可以不擇手段的去完成，實業家和資本家講感情，無疑就是把江山拱手送人，註定是失敗的結局，張蘭的創業和“失業”也給了我們壹個很好的教訓：情懷是個好東西，但是前提是要用在對的人身上。