據了解，水牛奶有幾種口味，其中水牛奶的成分只有生水牛奶，沒有其他東西和添加劑。但是只要水牛高鈣奶的成分以生水牛奶為主，添加食品添加劑，白糖，碳酸鈣等東西。另壹種名為柏菲兒童成長奶酪的水牛奶也是以生水牛奶為基礎，添加了白糖、香蕉醬、維生素A和D。幾種口味的水牛奶都沒有添加香精，有的只添加白糖。
對於水牛奶的口感，很多消費者表示很濃郁，也有人說像旺仔奶，還有人說感覺甜膩，冷藏後口感會更好。雖然柏菲奶酪的味道和口感受到無數消費者的喜愛，但柏菲奶酪產品的質量問題時有發生。
近日，東莞市市場監管局近日公布了6批次不合格食品抽檢信息，標稱廣西柏菲乳業有限公司柏菲乳業？)1批次出品？柏菲奶酪？品牌水牛高鈣奶鈣含量不足。據了解，該批次產品生產日期為2021年3月9日，規格型號為200ml/盒。不合格的項目有哪些？產品中鈣含量標示值為240mg/份，鈣檢出值為175mg/份？，僅為產品標簽價值的72.9%。此外，柏菲酪乳所屬的柏菲乳業因生產經營不符合食品安全標準的水牛純牛奶，於今年3月被監管部門罰款28萬余元。
關於2021年3月9日生產的不合格水牛高鈣奶產品，柏菲奶酪通過關偉回應稱，已於2021年4月22日向涉及該批次產品的經銷商發出召回通知。如果消費者還有2021年3月9日生產的水牛高鈣奶產品，請聯系原購買渠道完成退換貨和賠償。目前市場上流通的水牛高鈣奶。