分布和發展情況如下:
貴州畢節、六盤水、銅仁是刺梨資源最豐富的地區。安順現在正在種植壹種無籽刺梨，很受消費者歡迎。省會貴陽周邊也分布廣泛。可以說，刺梨作為貴州的藥食同源品種，歷史悠久。人們把它當水果吃，或者用來釀酒，已經成為壹種習慣。每年8-9月的新季，大街小巷都能看到刺梨的幹鮮果品，有廠家視其為“炎黃聖果”開發生產飲料進超市。刺梨又便宜又好。
從1993開始，刺梨在河南開封種植。與西南種植區相比，刺梨的收獲季節要早壹個月左右，7-8月三伏天采收。是刺梨幹果的主要產地。
湖南湘西還有豐富的野生刺梨資源，主要分布在鳳凰、保靖、吉首、古丈、永順、龍山等地的部分鄉鎮。2000年以前，全州約有400萬株，年產量在50萬公斤以上。刺梨因其豐富的維生素C含量和獨特的風味，主要用於生產各種刺梨飲料，如刺梨汁、刺梨蜂王漿、刺梨酒、刺梨可樂、刺梨蘇打等。也可用於生產刺梨蜜餞、刺梨罐頭、刺梨果醬等。
四川涼山壹直有煮刺梨的歷史(去刺，去籽，搗碎出汁，加少許鹽，很好喝)，泡酒。西昌和冕寧部分地區發展了以刺梨飲料、果汁、刺酒為主的地方特色企業。
湖北省恩施自治州利川市等河谷地區廣泛分布。壹般野果都是吃的，但是到目前為止，還沒有開發。