百佳食品成立於2001，從事食品研發、制造、銷售、推廣。旗下擁有“阿寬”、“白家季晨”兩大品牌，方便面、方便米粉、非油炸方便面、速食自熱火鍋、速食自熱米飯、四川復合調味料等七大產品系列，近200個品項。
相對於行業內常見的專註爆款、系列產品的策略，百家食品是“廣撒網，多收魚，擇其善而從之”的策略。得益於新消費紅利的到來和疫情的影響，百佳食品進入了自身發展的快車道，近三年銷售額年均增速達45%。2019年銷售總額7100萬元，利潤同比增長100%。2020年預計實現銷售額12萬元。今年2月，其訂單量是去年同期的5倍，可謂享受了時代賦予的機會紅利。
這款壹直不溫不火，在業內存在感很弱的白家食品是如何做到煥然壹新的？對於這個問題，有必要說說2015百佳食品的轉型，從粉絲方便的主營業務到方便面市場，提出了“新方便食品”的概念。此後，在傳統方便面的基礎上，不斷轉型升級，打造了白家老板酸辣粉、成都甜水面、阿寬紅油面、白家勾魂米粉等壹系列具有“新方便食品”特色的產品，尤其是阿寬產品，直接瞄準了外賣市場，提出了“不點外賣，就需要阿寬”的口號。在消費升級和產業升級的帶動下，百家食品迎頭趕上。
相對於自身的高速發展，百家食品更焦慮的是“錢”的問題。從年初的A輪到現在的B輪融資，百佳食品有意加快上市步伐，並以上市為核心目標。那百家為什麽這麽急著上市呢？這就要回歸到壹個本質問題，那就是白家食品目前在行業中的地位。
今年上半年，我國方便食品生產企業實現營業收入1371.5億元，利潤總額87.5億元。2019年，中國即食食品市場規模已經超過4500億元。隨著今年疫情的影響，相信它的市場會進壹步被激活。在這個市場上，不僅有康師傅、統壹、今麥郎、白象等巨頭，還有莫小仙、紫黑果、海底撈等餐飲巨頭。
在這樣的陣營中，無論是整體規模還是市場影響力，白家食品都不具備競爭力。以莫小賢為例，今年的銷售額估計達到8億元。雖然不如百佳食品整體銷量，但莫小仙只是壹個產品體系，而百佳食品是七個產品體系，各有利弊。所以，百家食品在方便食品領域看似布局豐富，體系眾多，但屬於細分品類，百家食品沒有突出的產品優勢。在這個產品爆款，網絡名人的時代，很明顯白家食品並不是壹個有實力的玩家。
另外，市場太好了，百佳食品這幾年的高速增長也是因為市場風口釋放的紅利。另壹方面，市場競爭更加激烈。從行業現狀不難看出，方便食品經過長時間的慢跑，已經逐漸進入品牌、產品、渠道的快速叠代時代。在可以預見的下半場，便利市場的競爭將更加激烈，而白家食品作為老菜鳥，如何在下半場活下來，活好。除了自身的努力，資本的力量似乎是壹個基本的保障和捷徑選擇，可以快速彌補品牌、渠道建設和產品叠代更新的不足。
“前有狼，後有虎”，這是白家食品目前的生存現狀。而如果想要實現向上突破，上市之路無疑是最佳選擇。現在隨著Z世代消費的興起和懶人經濟的爆發，方便食品領域的白家食品有潛力和市場錢景，資本願意介入未上市的白家食品大賺壹筆。不管百家食品上市成功與否，百家食品下半場面臨的挑戰是嚴峻的，但我們現在要考慮的可能不是未來的問題，而是當下，拿下本土方便食品第壹。白家食品是機會嗎？