花【flau？];復數:花)是用於欣賞的植物的總稱。具有生殖功能的短枝種類繁多。
典型的花在短軸上生長受限，具有產生生殖細胞的花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊。花由花冠、花萼、花托和雄蕊組成。它們有各種各樣的顏色，其中壹些顏色艷麗而芳香。
有學者認為裸子植物的孢子球根也是“花”，而大多數人認為被子植物有真正的花，所以被子植物也叫開花。花的各個部分都不容易受到外界環境的影響。長期以來，人們把花的形態結構作為被子植物分類、鑒定和系統進化的主要依據(參見被子植物)。
花是被子植物的生殖器官。典型的花在短軸上生長受限，有花萼、花冠、產生生殖細胞的雄蕊和雌蕊。有學者認為裸子植物也是“花”，而大多數人認為只有被子植物才有花，所以被子植物也被稱為開花植物。花的各個部分不易受外界環境的影響，變化很小，所以人們長期以來把花的形態結構作為被子植物分類、鑒定和系統進化的主要依據。
關於花結構的本質，壹貫的觀點傾向於把花看成是節間縮短的短畸形枝，花的各個部分在形態結構上具有葉的壹般屬性。
德國詩人、劇作家、博物學家歌德(Goethe 1749-1832)首先提出了這壹觀點。他認為花是適合繁殖的畸形分枝。這壹觀點得到了化石記錄和許多系統發育和個體發育證據的支持，能夠很好地解釋大多數被子植物花的結構，所以壹直延續至今。
花的形狀多種多樣，包括25萬種被子植物。但是所有的花仍然有相同的結構圖，它們的組成通常是:
花柄
連接莖的小枝也是連接莖和花的通道，支撐著花。有長有短，或者沒有。
容器
花梗頂端稍膨大的部分，著生花萼、花冠等部分，有多種形狀。
花萼。
花最外輪的畸形葉由幾個萼片組成；常為綠色，有脫萼、閉萼和副萼，有保幼花的作用。
卡羅拉。
第二輪花的畸形葉由幾片花瓣組成；經常有各種顏色和香味。有離花，也有閉花。它能吸引昆蟲授粉，保護雄蕊和雌蕊。
雄蕊。
壹朵花可以有壹個或幾個雄蕊。每個雄蕊由花絲和花藥組成，能產生大量的花粉粒。花絲細長，支撐著花藥。
雌蕊
構成雌蕊的生殖器官叫心皮，心皮內有壹個子房，子房室內有胚珠(包括雌配子，即卵細胞)。雌蕊可能由多個心皮組成。在這種情況下，如果每個心皮分開形成壹個單獨的雌蕊，它被稱為離心雌蕊，而如果心皮結合，它被稱為復合雌蕊。雌蕊的粘性頂端稱為柱頭，是花粉的受體。花柱連接柱頭和子房，是花粉粒萌發後花粉管進入子房的通道。
雖然上述結構反映了花的“典型”結構，但自然界中植物的實際結構卻大不相同。這些差異對被子植物的進化具有重要意義，並被植物學家廣泛用於建立植物間的種間關系。例如，被子植物的兩個子類可以通過花瓣的數量來區分:雙子葉植物通常有4或5個花瓣(或者是4或5的倍數)，而單子葉植物通常有3或3的倍數。
如上所述，大多數植物的花同時具有雌蕊和雄蕊，植物學上稱為“雌雄同體”或“雌雄同體”。然而，也有壹些植物的花是“單性花”，即只有雄蕊或雌蕊的花。只有雄蕊的花叫雄花，只有雌蕊的花叫雌花。在這種情況下，如果雌花和雄花生長在不同的植物上，它們被稱為“雌雄異株植物”。相反，如果單性的雄花和雌花在同壹株植物中誕生，則稱為“雌雄同株”。
有些植物的花是單生在植株上的，而有些植物的花是叢生在植株上的。對於後者，如果這些花按照壹定的規律排列在花軸上，就會形成“花序”。在這壹點上，我們必須註意“花”的實際概念。從植物學的角度來看，壹朵菊花或向日葵不是花，而是花頭，即由許多小花組成的花序，裏面所有的小花都具有上面提到的結構。有些花具有輻射對稱性，即如果其花以任意角度被中軸線壹分為二，則兩半對稱相等，稱為輻射對稱花或整齊花，如玫瑰、桃花等。有些花，如金魚草和大部分蘭花，只能斜切成對稱的兩個面，所以稱為左右對稱花或不規則花。
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