蜂蜜放久了有酒味，但喝起來有酒味。不加蜂蜜還能吃嗎？

建議妳不要長期吃蜂蜜，蜂蜜會變質兩個方面:壹是口感變酸，二是變稀(正常的蜂蜜很粘，上品桂花蜂蜜甚至可以用幹凈的紙包起來，不用桶或瓶，可見其粘性)。蜂蜜變質主要是溫度升高造成的，冰箱可以解決這個問題。蜂蜜上有很多灰色的氣泡，說明蜂蜜中的壹些有機物分解，變成氣體溢出。此時，即使蜂蜜沒有變質，但其營養價值已經降低。蜂蜜的保存方法:1。蜂蜜買回來後，要存放在陶瓷、無毒塑料等非金屬容器中，不要用鐵質容器！蜂蜜應保存在陰涼、幹燥、清潔、通風的環境中，溫度為5 ~ 10℃，空氣濕度不超過75%。2.蜂蜜要密封保存，取蜜的工具要洗凈晾幹，防止水分進入，蜂蜜中溶解的水容易發酵變質。3.好的蜂蜜壹般能在15 ~ 18℃以下結晶，變成白色或淡黃色晶體。蜂蜜不能和洋蔥壹起吃。5.蜂蜜要用40度以下的溫水洗。水溫過高會破壞蜂蜜的營養成分。過熱會使蜂蜜中的酶失活，維生素流失。蜂蜜應保存在低溫避光的地方。因為蜂蜜是壹種弱酸性液體，能與金屬發生化學反應，在儲存過程中與鉛、鋅、鐵等金屬接觸就會發生化學反應。所以要用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器來存放蜂蜜。蜂蜜在儲存過程中也要註意防臭、防潮、防發酵、防汙染。為避免異味和汙染，不得與有氣味的物品(如汽油、酒精、大蒜等)存放在壹起。)、腐蝕性物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝酸鹽等。)或不衛生的物品(如廢品、畜產品)。蜂蜜的保質期目前國家規定瓶裝蜂蜜的保質期是18個月。但是成熟度高濃度的蜜蜂也可以保存很多年。但是還是吃鮮蜂蜜比較好，因為鮮蜂蜜壹般色香味俱佳。