答案是：因人而異，但肯定比什麽都不做要強。
水煮蔬菜熱量很低，每100克大約只有幾十千卡，而且富含膳食纖維，能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。但要註意，水煮蔬菜中缺乏脂肪，不能提供足夠的能量，長期食用會營養不良。
蔬菜中所含的營養物質種類和含量有限，單靠吃蔬菜無法滿足人體的營養需求。長期只吃水煮蔬菜，容易導致營養失衡，引發各種健康問題。
如果既想減肥又不想損害健康，應該怎麽做呢？
控制熱量攝入
減肥的關鍵是控制熱量攝入。除了吃水煮蔬菜外，還可以選擇其他低熱量食物，如水果、全谷物、瘦肉。避免攝入高熱量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、甜食、含糖飲料等。
增加熱量消耗
除了控制熱量攝入外，還要增加熱量消耗。可以每天進行至少30分鐘的中等強度的運動，如快走、慢跑、遊泳等。也可以選擇壹些自己感興趣的運動，堅持下去，效果會更好。
均衡營養
減肥不等於節食，而是在控制熱量的前提下攝入均衡的營養。除了吃蔬菜外，還要保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物和脂肪。蛋白質能增強飽腹感，促進肌肉增長；碳水化合物能提供能量；脂肪能維持激素平衡。
循序漸進
減肥是壹個循序漸進的過程，不要急於求成。剛開始可以先減少每天的熱量攝入，逐漸增加運動量。隨著身體的適應，再慢慢調整飲食和運動計劃。
如果只吃壹個月的清湯寡水，短期內可能會減輕壹些體重，但長期來看，不僅體重容易反彈，而且身體健康也會受到損害。所以，減肥壹定要采取科學健康的方式，不能急於求成。