以動物糞便或動植物殘體等富含有機物的副產品資源為主要原料，經發酵分解制成的肥料。有機肥具有改良土壤、提高土壤肥力、提高土壤養分活性、凈化土壤生態環境、保障蔬菜優質高產高效的特點。是設施蔬菜栽培不可替代的肥料。設施蔬菜栽培常用的有機肥主要有商品有機肥和農家肥。
擴展數據:
有機肥富含作物生長所需的有機質和養分，不僅能提供作物生長所需的養分和改良土壤，還能提高作物品質和產量，促進作物高產穩產，保持土壤肥力，提高肥料利用率，降低生產成本。充分合理地利用有機肥可以增加作物產量，提高土壤肥力，改善農產品品質，提高土壤養分的有效性。
因此，我國推廣應用有機肥符合“加快建設資源節約型、環境友好型社會”的要求，對促進農業與資源、農業與環境、人與自然的和諧友好發展，從源頭上促進農產品安全清潔生產，保護生態環境具有重要意義。隨著人民生活水平的提高，居民對安全、衛生、無汙染的有機、綠色食品的需求日益增加，農民迫切需要施用有機肥來提高農產品的市場競爭力。
國家非常重視有機肥的生產，近年來給予優惠政策支持其發展。2008年6月1日起，根據中華人民共和國財政部、國家稅務總局文件要求，生物有機肥產品全面免稅。山東省政府也對有機肥項目進行了數年的補貼。
不僅如此，國家還推出了“無公害食品行動計劃”、“綠色食品”、“有機食品”認證等相關計劃和政策，控制農產品質量安全，這也在壹定程度上帶動了有機肥的市場需求。從2000年到2010年，我國有機肥銷售年均增長率達到56.72%，銷售收入從2000年的3.55億元增長到2017.63億元，增長了近100倍。
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