我曾經在家裏討論過這種袋裝奶和盒裝奶的區別。包包便宜，保質期壹般壹個月；盒子貴，保質期長，壹般六個月。在我看來，盒裝的可能加了防腐劑，不如袋裝的好。我哥的觀點是，兩種包裝的生產工藝不同，導致成本不同，結果就是價格不同，當然貴的好。今天懶得看股票，有空就搜壹下這個問題。看了很久，很多人都知道袋裝牛奶的保質期只有7-10天，有的是30-45天。保質期長的盒裝產品都是超高溫滅菌牛奶。壹般來說，保質期越長，加熱殺菌溫度越高，時間越長。加熱會破壞牛奶中的維生素，引起鈣沈澱，降低牛奶的營養品質。所以保質期長的乳制品可能會損失更多的營養成分。所以建議，即使不考慮盒裝牛奶價格高的問題，僅從營養角度考慮，還是選擇袋裝純牛奶在家日常飲用為好。袋子裏是鮮奶。它們經過巴氏殺菌，保留了鮮奶的營養成分。盒子經過超高溫殺菌，保質期長，但是會損失壹些營養成分。出門帶箱子很方便。袋裝的都是鮮奶，添加的很少。而且盒裝防腐劑添加更多！！！都壹樣，只是包裝不壹樣。妳沒發現盒裝的比袋裝的貴嗎？那是因為包裝材料價格不同。保質期越短越好。通常情況下，袋裝牛奶的營養價值更高。盒裝牛奶壹般是滅菌牛奶，保質期長，但是他們沒有對人體健康有益的真菌。袋裝發酵乳通常是巴氏奶，其中含有對人體健康有益的真菌。無論什麽樣的包裝，產品的質量都是壹樣的。只是盒裝產品的保質期比較長。袋裝奶和盒裝奶采用的是兩種不同的殺菌方式，理論上沒有可比性。在同樣成本的基礎上，盒裝牛奶的包裝和運輸成本都很高。袋裝奶運輸距離短，運輸溫度有要求。不過現在市面上買的兩種包裝奶都是還原奶，也就是用進口奶粉勾兌的。沒有妳想象中的牛奶，所以除了純牛奶，高鈣牛奶，低脂牛奶，沒有區別。而且指標之間幾乎沒有區別。因為殺菌和包裝工藝不同，口感略有不同，保質期也不同。比如利樂包裝的牛奶，經過超高溫殺菌(UHT)處理，可以保存45天，紙盒包裝可以保存6-9個月。所以生產成本有差異，同樣的價格凈含量肯定是不壹樣的。至於選擇，就看妳的消費觀念是傾向於價格還是質量了。盒裝儲藏保鮮技術先進，儲藏時間長，包裝簡單，儲藏時間短。牛奶已經成為我們生活中不可或缺的食物。然而，面對超市裏琳瑯滿目的牛奶，我們應該選擇哪壹種呢？今天我們就給大家介紹壹下如何通過包裝來認識和購買牛奶。
1.屋頂袋屋頂袋是紙塑復合包裝的壹種，看起來有點像小房子，可以在超市的冷櫃貨架上找到。頂袋內裝的是巴氏奶，是對原料奶進行72℃ ~ 76℃約15秒的殺菌，以殺死原料奶中的有害微生物，但保留部分其他微生物。這種牛奶對冷藏要求很高，從離開生產線到運輸、銷售、儲存，溫度都要保持在4℃左右。
因為對溫度比較敏感，包在車頂的牛奶保質期較短，壹般在7天左右。
2.巴氏殺菌塑料袋和玻璃瓶是兩種比較經濟的巴氏奶包裝，需要特別註意冷藏，保質期較短，壹般為2 ~ 3天。這兩種包裝常見於上門送奶業務。建議消費者在訂購牛奶時選擇配送實力強的公司，因為他們的冷鏈可能更有保障。牛奶壹旦送上門，就必須快速“冷藏”。
3.利樂包磚和利樂包枕頭
超市裏用利樂包磚和利樂包枕包裝的牛奶壹般都是散放或者疊放在盒子裏，不需要放在冰櫃裏。這是因為利樂包磚和利樂包枕裏的牛奶經過了超高溫滅菌，英文縮寫為UHT。與巴氏奶不同的是，超高溫滅菌奶利用約134℃的高溫對原料奶進行4秒瞬間滅菌，殺滅牛奶中的所有有害細菌和微生物，然後在無菌條件下裝入利樂包磚或利樂枕等無菌包裝，達到商業無菌的標準。
由於利樂包包裝是由紙、鋁、塑料組成的六層復合包裝，可以隔絕空氣、光線、細菌，牛奶可以常溫保存，保質期更長，利樂包枕頭達到45天，利樂包磚達到6到9個月。但需要註意的是，利樂包密封後可以在室溫下保存，但如果開包後吃不完，壹定要放入冰箱冷藏。
從營養學的角度來說，雖然是超高溫殺菌，但由於消毒時間只有4秒左右，牛奶的主要營養成分如蛋白質、鈣等基本沒有被破壞。而且由於消毒溫度不能超過100攝氏度，可以有效殺滅原料奶中可能存在的各種致病菌，從而最大程度保證牛奶的安全性。
4.無菌塑料袋
現在妳可以在超市看到壹種用無菌塑料袋包裝的牛奶，看起來像是經過巴氏殺菌的塑料袋，但是保質期可以達到30天。這是因為它填充的是UHT牛奶，包裝材料經過特殊處理，所以常溫下的保質期大大延長。這種包裝比無菌紙包裝更經濟，但會破包或有異味，影響營養和口感。建議購買時特別註意包裝是否完好。袋裝和盒裝牛奶用微波爐加熱容易著火。大部分人說盒裝牛奶是超高溫殺菌，破壞了牛奶的營養成分。但是，袋裝30天的保質期似乎有點長。其實還是喝鮮奶比較好。