姜俊賢個人觀點

姜俊賢認為，不僅老字號要創新，企業家也要有創新精神，積極接受新事物。“閱讀對壹個人的成長有著重要的作用，尤其是閱讀經典書籍、產生重要思想的書籍。”姜俊賢感慨道。啟蒙讀物和文學名著在人的成長中起著重要的作用。姜俊賢出生於20世紀50年代。《三國演義》、《水滸傳》、《紅樓夢》、《西遊記》四大古典小說，對他影響很大。中學時，姜俊賢讀了這些書，了解了中國的文化。這些中國文化和長期的觀念對他的世界觀產生了潛移默化的影響。

除了歷史名著，新思潮對他的影響也很深刻。寫過《鋼鐵是怎樣煉成的》的帕維爾·科爾察金(pavel korchagin)“生命是人最寶貴的東西，生命對每個人來說只有壹次。人的壹生應該是這樣度過的:當他回首往事的時候，他不會後悔虛度年華，也不會因碌碌無為而感到羞恥……”這些書對他們那壹代人的思想產生了巨大的影響。

在接受媒體采訪時，姜俊賢坦言，在接受新事物時，如果不看闡述新觀念的書，就很難跟上時代。經濟變化太快，跟不上時代。“比如股票概念，壹開始讓我覺得很深奧，現在自然多了。作為企業家和管理者，不學習就是閉眼。”

目前，中國的餐飲業已經進入了壹個品牌時代，重要的特征就是在這個市場上有幾個品牌在引導市場。所以，現在大家尋求上市和資本運作的熱情，其實和爭奪市場領導權有關。沒有壹定的資金支持，沒有壹定的企業規模，沒有較高的品牌知名度，很難成為市場的領導者，甚至有可能被兼並。但總體來說，姜俊賢認為國內很多餐飲企業離上市的要求還很遠，也希望全聚德的上市能為餐飲行業提供壹種經驗。