——2021年中國果酒行業發展機遇及痛點分析 消費逆勢增長但市場缺乏龍頭品牌組圖
果酒行業主要上市公司：貴州茅臺(600159)、五糧液(00858)等
本文核心數據：果酒線上銷量漲幅、水果產量、水果產量分布等
1、中國果酒行業的發展機遇
——果酒消費逆勢增長、需求潛力較大
果酒，即采用新鮮水果發酵釀造而成的酒，具有度數低、口感香甜、健康微醺的特點，符合酒業未來發展趨勢，近年來正被越來越多消費者認可和接受，成為新的消費時尚。
近年來，我國釀酒行業產量不斷下滑，但果酒的線上銷售卻十分火熱，2020年“雙11”期間，天貓平臺的果酒戰績銷量增幅達11倍，京東超市的銷量增幅更是達40倍。在釀酒行業整體不溫不火的態勢下，果酒消費“異軍突起”，展現出果酒市場良好的發展勢頭。
同時，與全球市場相比，我國果酒行業仍處於發展初期，果酒的市場滲透率任然較低，目前人均果酒消費量僅為1-1.5升，而全球人均消費達3.5升，歐美國家的消費量更高。因此，相較於全球市場，國內國酒市場的增長空間較大。
——中國水果產量充足、果酒產業可助力“鄉村振興”
水果是果酒的主原料，目前我國已成為世界世界水果生產第壹大國，在果酒產業發展領域有著天然的優勢。數據顯示，近年來，我國的水果產量不斷增長，至2020年，產量達2.87億噸。
同時，由於我國水果市場市場近年來不斷發生“水果滯銷”問題，但依托果酒行業與現代農產品精加工技術，延長水果加工產業鏈，進而解決水果滯銷問題，也是受政策鼓勵的發展方向。
2、中國果酒行業的發展痛點
——果酒加工技術仍待提升
首先，果酒加工技術仍待提升。水果加工最大的難點是水果的外形不同，要實現水果產品的規模化生產，則離不開對水果高效的機械化加工，同時，也需要相應的機械化加工設備。
我國作為水果大國，但我國新鮮水果主要傾向為鮮食，深加工比例低，規模化果酒釀造與生產研發起步較晚。
——行業標準亟待完善
當前，我國有關酒的標準有160余項，其中國家標準90余項，果酒占到1/5，但大部分不是產品標準，而是流通標準、機械標準等，果酒的技術標準體系尚未建立。
——果酒市場集中度較低、市場缺乏龍頭品牌
我國白酒、紅酒經過多年的發展，市場集中度也不斷提升，而果酒市場由於開發較晚、市場滲透率較低，在行業技術標準體系未健全的情形下，眾多新生果酒品牌進入市場，且主要集中在中低端產品競爭，導致果酒產品的同質化程度較高、市場集中度較低、果酒龍頭品牌還未出現。
以上數據參考前瞻產業研究院《中國酒類流通行業商業模式與投資戰略規劃分析報告》。