將卷好的豆腐皮豬肉卷壹分為二，放入不銹鋼蒸鍋中。滾下來，這樣蒸出來就不容易散了。人氣20分鐘，氣中飄著肉香，再燉五分鐘。拿下來晾涼，然後就可以切塊上桌了。沾著自己喜歡的果汁，壹個股市都不夠吃。豆腐皮蒸肉卷色彩鮮艷，食療有效，鮮而不膩，實際操作極其簡單。可以用豆腐皮卷的東西太多了。在東北，豆腐皮也叫豆幹。如果卷的話，和河南的煎餅果子差不多，可以卷的材料很多。比如小蔥、小蔥、油麥菜都可以生吃。卷餃子蒸也很好吃。提前準備食物:豆腐皮、豬肉餡、小蔥、姜、米酒、生抽、老抽、五香粉、鹽和雞精、色拉油和水。
做法:在餃子餡中加入適量食用鹽，攪拌均勻。提前準備好適量的冷水，在餃子餡中加入水，攪拌至水和餃子餡完全結合。這個環節也叫從餃子餡中接水，餃子餡瀝幹的時候不用壹次性灌滿。水灌進去太多，肉線消化吸收不了，要補充少量食物。攪拌時，沿大致方向攪拌。妳不能來回轉換方向。餃子餡加入山泉水後，倒入米酒、生抽、老抽、五香粉攪拌均勻，再加入鹽、雞精攪拌均勻。最後加入色拉油，攪拌均勻。將小蔥和姜片洗凈，分別切成蔥段和姜沫。將切好的蔥段姜沫加入餃子餡中，攪拌均勻。鋪上豆腐皮，在上面均勻鋪上壹層餃子餡。肉餡厚度約0.4cm，將包好餃子餡的豆腐皮卷起來，折成圓柱形。放入不銹鋼蒸鍋中蒸20-30分鐘。將蒸好的帶豆腐皮的豬肉卷取出，放在案板上，切成5-7厘米以內的段。
把切好的帶豆腐皮的豬肉卷豎著放在菜上就行了。如果喜歡裝飾設計，可以在每個肉卷下面放壹片香噴噴的白菜葉，或者把黃色和紅色的甜椒切成方塊放在上面。第壹道用豆腐皮卷菜的菜，我覺得應該是京醬肉絲。很多年前，北京醬肉絲在餐廳的點餐率很高。因為是喝酒，所以吃的是京醬肉絲，就是用絲襪和高跟鞋醬卷的豆腐皮，加上黃瓜條，大蔥和香噴噴的賴。味道特別鮮美，提高人的食欲。豆腐皮搭配肉或者蔬菜特別好吃。因為肉被包裹在豆腐皮裏，所以在烹飪過程中會排出植物油，這種油會滲透到豆腐皮裏，所以口感和味道會更好。對於蔬菜來說，豆腐皮可以有效吸收水分，改善口感。