編輯郭魯青
不出意外，“第壹水果連鎖”將從百果園和鮮豐水果誕生。
2月25日，有消息稱，水果連鎖企業百果園已敲定在深交所創業板上市。28日，鮮豐水果上市的消息也傳出。幾乎與此同時，上市的消息傳出，兩家公司對“水果連鎖第壹股”的爭奪正式打響。
“越早上市越好。到了晚上，水果連鎖模式的壓力越大，不同業態的生鮮電商造成的侵蝕也越明顯。”零售業專家雲洋子說。
關於上市問題，艾財經第壹時間詢問百果園，百果園表示不予置評。
覬覦“第壹水果連鎖店”
早在2015百果園獲得天途資本等A輪融資時，資本方就已經表示，預計3到5年內百果園上市，並喊出了“打造第壹家水果連鎖”的口號。
此後，百果園陸續迎來多輪融資，最新壹輪融資停留在2020年3月，投資方為先鋒投資。
去年6月，百果園正式啟動海外上市計劃，無疑向水果零售第壹股發起了沖擊。百果園想從資本的角度，從單壹的水果品類入手，構建線上線下的流量池，向全品類的綜合性企業擴張。
此時，不難看出百果園創始人余慧勇的焦慮。
從規模和營收來看，百果園沒有真正的對手。但是，在這個上市的賽道上，我們在爭做中國第壹水果零售商，而百果園、鮮豐水果、紅九水果在爭搶。
鮮豐水果於2017完成股份制改革，目標是成為“全國水果零售第壹股”。背後是紅杉資本、清睿創投等資本支持。2018，1年6月，鮮豐水果和百果園基本同時完成B輪融資，被業內解讀為資本力量的博弈。
2019年末，鹹豐水果與中信證券簽訂上市輔導協議，正式啟動a股上市計劃。壹年後，中信證券終止了上市輔導。但最新消息顯示，鹹豐水果與中信建投證券簽署上市輔導協議，重啟a股上市進程。
另壹家相對低調的水果供應鏈企業紅九水果於2020年8月與CICC簽署上市輔導協議，沖刺a股市場。截至目前，紅九水果已完成融資金額超165438+7億元，背後有CMC資本、深創投、招商資本等多家“站臺”。
水果零售行業本身的業態模式和特點決定了其上市欲望。生產方式分散，產品不規範，自主品牌發展困難，發展規模難以擴大，都成為生鮮產品行業發展的普遍問題。
零售行業專家雲央子告訴AI財經社，水果連鎖業態的壓力來自多方面。壹是拼多多、淘寶等電商可以通過產地直送的方式直接送達消費者手中；二是盒馬、永輝等新零售物種，采用前置倉的模式進行配送；三是社區團購，采用中心倉的模式進行配送。
“以前消費者在生鮮店網購水果，主要是在菜市場。現在渠道的多樣化，消費者的選擇多樣化，使得水果連鎖模式面臨很大的挑戰和壓力。更何況水果零售和大生鮮品類是比較分散的賽道。尚超，新零售物種，生鮮電商，以及傳統的線下食品市場和夫妻店，都在瓜分大型生鮮食品類別的市場。”雲揚子說道。
無論是對資本的迫切需求，還是未來幾年的擴張計劃，水果零售企業都需要在此刻上市，引入資本，升級優化產業結構。
膨脹問題
壹顆小小的果實成就了余慧勇創業的大夢。2002年7月，中國第壹家水果店在深圳開業。
後來由於中間虧損，轉而以加盟店的形式擴張。2002-2008年，百果園門店迎來了激進式擴張，結果很明顯。100門店發展導致7年虧損。
水果連鎖店的成功運營也讓其他企業看到了這個市場的機會。在此期間，鮮豐水果還開設了中國第壹家店“鮮豐大果園”。
2008年，余慧勇對百果園進行了“大手術”，停止接受新的加盟店，收回了之前加盟店的控制權。新壹輪的門店擴張也是從2010開始的。
2015年，百果園完成1000門店擴張，同時獲得天圖資本等多家資本4億元融資。同年，鮮豐水果還獲得九鼎投資近3000萬元天使輪融資。
余慧勇看到了標準化快速復制帶來的規模效應，甚至定下了萬店目標。“2020年，公司將累計開店65438+10萬家，年銷售額達到400億元，並成功在主板市場上市。”幾乎與此同時，險峰水果也提出了萬店計劃，圍繞重點區域展開了卡位戰。
但在業內人士看來，“規模不壹定經濟。”以百果園為例。目前百果園的門店與夫妻店相比競爭力不明顯，消費者在選擇購買前沒有明確的品牌驅動。根據2019營收13100萬元的數據，百果園單店日均銷售額約為8219元。這意味著百果園的營收天花板不高，利潤微薄。
“如果是100多億，凈利潤應該不高，預計凈利潤率3-4個點。”壹位私募人士直言，並不是所有的規模效應都能產生經濟效應。尤其是生鮮領域，競爭力不是由規模決定的。
標準化的復制和規模化的發展，給水果連鎖企業帶來了資本效應，也無疑增加了困難。“選址、成本增加、人才培養、連鎖經營等難度。都是需要控制的問題，小店的擴張也壓力很大。”安百裏咨詢公司創始人莊帥說。
抄襲亞馬遜？
在單壹水果品類的天花板之外，百果園急需尋找新的增長點，於是開始了復制“亞馬遜”的第壹步。
百果園在2015引進日本種植技術時，百果園提到“打造百果園核心競爭力為科技助力亞馬遜。”百果園進軍大生鮮品類時，余慧勇也提出“百果園做大生鮮的標桿是亞馬遜”。
雲洋子認為，水果連鎖店的轉型大致有兩個方向:壹是水果和零食的復合業態；二是拓展其他品類。
“百果園賣菜，進小區買團。它的野心更大。或許是希望未來給外界帶來的估值空間更高，資本市場有更大的想象空間。”
拓展生鮮品類，進軍社區團購，開發無人貨架等。，百果園對多元化道路的探索很早就開始了。
2018年，百果園進入社區團項目“壹飯鮮生活”，定位中高端社區的團購品牌，從三線城市開始試點，但後續沈寂。同年，百果園也進入了當時火熱的無人貨架市場，在北京、上海等壹線城市的社區投放了200多個無人貨櫃“百果園”。嘗試和探索的姿態在後續中失去了聲音。
2065438+2009年4月，百果園推出獨立生鮮平臺“百果馨香”，並於同年下半年嘗試在廣州、深圳銷售蔬菜，將銷售品類從水果拓展到生鮮。
這些可以看做是百果園對社區團購的探索，但是反響並不大。
在各大互聯網巨頭和生鮮電商紛紛步入社區團購軌道的時候，百果園在2020年6月5438+10月再次推出社區團購平臺“熊貓大仙”，將在水果品類積累的供應鏈運營經驗復制到其他品類，正式開始了其搶奪社區團購市場的信號。
艾財經通過百果園小程序發現，“熊貓大鮮”下的生鮮大類配送需要兩項服務:次日送達和自提。對於北京是否有賣蔬菜、雞蛋、家禽的門店，客服人員告知，這要看門店是否安排進貨。壹般情況下，蔬菜、肉類等生鮮產品可能沒有，可能會儲備壹些牛奶。還要看店家有沒有進貨銷售。
客服人員還說，貨物是從倉庫發貨到門店的。如果送貨上門，需要從倉庫送貨到門店，門店送貨上門。如果訂單是自制的，可以去店裏取。
此外，在水果方面，百果園可以以規模取勝，但在配送時效方面，相比盒馬、丁咚購物、每日優鮮等某生鮮電商，百果園可以做到29分鐘送達，百果園的水果可以做到59分鐘送達，略遜於其他生鮮產品。
百果園可能要上市了，希望復制壹個“新亞馬遜”。在莊帥看來，復制壹個企業的優勢，取長補短是可以的。但管理風格、企業文化、激勵機制都有差異，不可復制。